발렌시아 중앙시장 여행 가이드 (4.7★)

돔 천장 아래로 오렌지 모양의 스테인드글라스를 통과한 빛이 타일 바닥 위에 알록달록한 무늬를 드리웁니다. 바로 이 디테일이 발렌시아 중앙시장을 평범한 푸드홀과 구별짓는 지점입니다. 이곳은 1900년대 초에 지어진, 지금도 실제로 운영 중인 모더니즘 건축물이지 그것을 흉내 낸 테마 건물이 아닙니다. 유리 패널로 된 천장을 떠받치는 철제 트러스와, 지붕 위 자고새 모양의 풍향계가 그 증거입니다.

건물은 품목별로 구역이 나뉘어 있는데, 이는 둘러보기 전에 먼저 알아두면 좋은 사실입니다. 생선과 해산물은 별도의 구역을 차지하고, 염장육과 치즈는 또 다른 구역에 모여 있으며, 중앙 통로에는 과일과 채소 가판대가 늘어서 있습니다. 그 외에도 오직 달걀만 파는 곳, 오직 올리브만 파는 곳, 말린 과일과 견과류만 파는 곳 등 특화된 좌판들도 곳곳에 흩어져 있습니다. 전체적으로 천 개가 넘는 가판대가 운영되고 있지만, 매일 전부 문을 여는 것은 아닙니다.

구역별로 길 찾기

메르카도 광장(플라자 델 메르카도) 쪽에서 들어가면 바로 농산물 구역이 나타나는데, 감과 커스터드애플, 그리고 제철 감귤류가 상자째 쌓여 있는 모습을 볼 수 있습니다. 생선 구역은 팔라폭스 거리 쪽 끝에 있으며, 파란색과 흰색 타일로 장식되어 있고, 오전 9시 이전이면 대구와 아귀, 현지산 새우가 얼음 위에 진열되어 있습니다.

하몽과 치즈 가판대는 중앙 근처에 모여 있어서, 매달려 있는 하몽 다리들을 보면 쉽게 찾을 수 있습니다. 특정 가판대를 찾고 있다면 그냥 물어보는 것이 좋습니다. 지도보다는 처음 한 바퀴를 천천히 둘러보는 편이 더 도움이 됩니다.

오전 중 간단히 먹기

몇몇 가판대는 작은 바를 겸하고 있어서, 앉지 않고 카운터에 서서 먹는 방식으로 운영됩니다. 시장이 단순한 식료품점을 넘어서는 명성을 얻는 지점이 바로 여기입니다.

• 입구 근처 주스·음료 코너에서 파는 오르차타나 커피
• 무게 단위로 판매하며 즉석에서 썰어주는 이베리코 하몽 한 조각
• 해산물 바에서 즉석에서 먹을 수 있는 신선한 굴이나 안초비 튀김(보케로네스)
• 걸으면서 먹을 수 있도록 이미 껍질을 벗기고 잘라놓은 제철 과일

원하는 것을 손으로 가리키고 해당 가판대에서 바로 결제하면 됩니다. 테이블 서비스나 영어 메뉴판을 기대하기는 어렵습니다. 카드 결제는 이제 대부분 가능하지만, 작은 규모의 농산물 가판대에서는 잔돈이 있으면 훨씬 수월합니다.

모더니즘 건축물 그 자체

시장은 1928년에 문을 열었으며, 발렌시아 모더니즘 양식으로 설계한 건축가 프란세스크 과르디아(Francesc Guàrdia)와 알레한드로 솔레르(Alexandre Soler)의 작품입니다. 이 양식은 인근의 북역(에스타시온 델 노르테)에서도 볼 수 있습니다. 타일 장식, 장식적 요소로 위장한 철제 구조 기둥, 그리고 중앙 교차부 위의 스테인드글라스 돔은 모두 원형 그대로이며, 복원 과정에서 추측으로 만들어진 것이 아닙니다.

쇼핑을 시작하기 전에 중앙 돔 아래 서서 위를 올려다보시길 권합니다. 시장 안에서 아무도 여러분에게 무언가를 팔려 하지 않고 그저 바라보기만 할 수 있는 몇 안 되는 순간이니까요.

토요일 인파 피하기

이곳은 발렌시아 여행 일정에서 매우 인기 있는 방문지이며, 실제 방문객 데이터도 이를 뒷받침합니다. 주말에는 오전 10시부터 오후 3시 사이에 정말로 붐비는데, 단체 관광객이 오전 중반에 몰려들면서 실제로 주간 장을 보러 나온 현지인들과 뒤섞이기 때문입니다. 오전 7시 30분 개장 시각에 맞춰 도착하면, 통로가 붐비기 전에 상인들과 이른 시간 방문객들만 있는 시장을 만날 수 있습니다.

평일은 전반적으로 토요일보다 한산하며, 일요일에는 아예 방문 자체가 불가능합니다. 시장이 문을 닫기 때문입니다. 토요일밖에 시간이 없다면 개장 시각에 맞춰 오시고, 폐장 시각인 오후 3시 직전 한 시간은 상인들이 물건을 정리하기 시작하면서 정신없이 붐빌 수 있다는 점을 감안하시기 바랍니다.

센트럴 바(Central Bar)에 앉아보기

셰프 리카르드 카마레나(Ricard Camarena)가 운영하는 센트럴 바는 시장 안에 자리하고 있으며, 단순히 가판대를 돌아다니는 것과는 별개로 알아둘 만한 가치가 있습니다. 이곳에서는 그날 아침 불과 몇 걸음 떨어진 곳에서 팔리고 있는 재료로 만든 아담한 타파스 메뉴를 제공합니다. 튀긴 아티초크나 제철 생선 요리 등이 그 예이며, 유리 진열대에 미리 전시해두는 대신 주문이 들어오면 그때그때 조리합니다.

좌석 수가 제한적이고 시장이 붐비기 시작하면 금세 자리가 차기 때문에, 점심 대안으로 생각하기보다는 개장 직후에 들르는 곳으로 여기는 것이 좋습니다. 시장이 문을 닫으면 이곳도 함께 닫으므로, 두 시간씩 여유롭게 즐기는 점심이 아니라 시장 운영시간 안에서 짧게 앉아 먹는 자리라고 생각하시면 됩니다.

집으로 가져가지 말아야 할 것들

해산물 코너가 아무리 먹음직스러워 보여도, 신선한 생선과 육류, 그리고 대부분의 조리 식품은 여행을 이어가는 입장에서는 실용적인 기념품이 되기 어렵습니다. 반대로 가져가기 좋은 것들은 다음과 같습니다.

• 염장육 가판대에서 파는 진공포장 하몽 (많은 상인들이 운송용으로 포장해 줍니다)
• 사프란, 파프리카, 아몬드, 말린 과일 등 건조식품
• 제과 코너에서 파는 투론과 기타 포장 과자류

비행기 이동을 위해 진공포장이 가능한지는 상인에게 직접 물어보시면 됩니다. 관광객들의 이런 요청에 익숙한 상인들이 많아서, 두 번 부탁할 필요 없이 바로 해줄 것입니다.

시우타트 베야를 벗어나지 않고 둘러볼 근처 명소

고딕 양식의 실크 거래소이자 유네스코 세계문화유산인 로하 데 라 세다(Lonja de la Seda)는 시장 정문 바로 맞은편 광장에 자리하고 있어서, 방문 전이나 후에 5분만 투자하면 쉽게 둘러볼 수 있습니다. 세라노스 탑(Torres de Serranos)과 레돈다 광장(Plaza Redonda) 역시 구시가지를 조금만 걸으면 닿을 수 있는 거리에 있어서, 이 시장은 단독으로 들르는 곳이라기보다는 시우타트 베야를 아우르는 오전 산책 코스의 자연스러운 출발점이 되어줍니다.