깅기(Gingie): 시카고 여행 가이드

깅기를 꼭 찾아가 볼 만한 이유

자리에 앉기도 전부터 가게 안의 들뜬 분위기가 느껴집니다. 깅기(Gingie)는 셰프 브라이언 록우드가 처음으로 혼자 연 레스토랑입니다. 문을 연 날부터 리버 노스 일대에서는 이곳 이야기가 끊이지 않았습니다.

셰프 혼자만의 프로젝트는 아닙니다. 시카고에서 손꼽히는 화제의 레스토랑들을 만들어 온 케빈 뵘과 롭 카츠가 이곳을 후원합니다. 두 사람은 제임스 비어드 상을 받은 콤비입니다. 이만한 배경을 갖춘 만큼 기대치가 높을 수밖에 없고, 동네 사람들의 관심도 이미 뜨겁습니다.

위치

깅기는 루프(Loop) 바로 북쪽의 리버 노스에 있습니다. 레스토랑과 갤러리, 나이트라이프 명소가 바둑판처럼 촘촘히 들어선 동네입니다. 시카고 미식의 중심지답게 새로 문을 연 가게들이 관심을 끌기 위해 치열하게 경쟁합니다. 거물급 레스토랑 경영자가 후원하는 신규 매장이라면 오래지 않아 입소문이 날 수밖에 없는 곳이기도 합니다.

깅기 주변은 밤늦게까지 활기가 넘칩니다. 발레파킹 부스, 인도에 늘어선 대기 줄, 쉴 새 없이 오가는 택시와 차량 공유 서비스는 리버 노스에서 흔히 볼 수 있는 풍경입니다. 주말 밤에는 특히 더 그렇습니다.

이곳만의 특별함

이곳의 핵심은 브라이언 록우드가 처음으로 자기 주방을 갖게 되었다는 점입니다. 뵘과 카츠의 든든한 후원 덕분에 그는 개업용으로 간소하게 줄인 메뉴가 아니라 자신이 진짜 그리던 요리를 선보일 수 있습니다. 실력을 증명하려는 셰프와 완성도 높은 운영으로 이름난 투자자가 만났습니다. 그래서 요즘 시카고에 새로 생긴 곳을 물으면 많은 사람이 깅기를 먼저 꼽습니다.

최근에 문을 연 인기 매장이라 메뉴 구성, 영업시간, 예약 방침이 아직 자리를 잡아 가는 중입니다. 다른 곳에서 본 정보가 최신이라고 단정하지 마시기 바랍니다.

• 출발하기 전에 현재 영업시간을 직접 확인하세요
• 가능하면 미리 예약하세요. 저녁 식사라면 더욱 그렇습니다
• 예약 없이 방문할 수 있는지는 전화로 묻거나 공식 채널에서 확인하세요

가는 방법

리버 노스는 시카고 도심 대부분의 지역에서 걸어서, 차량 공유 서비스로, 또는 시카고 교통국(CTA) 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 레드 라인 그랜드 애비뉴(Grand Avenue)역이나 브라운·퍼플 라인 시카고(Chicago)역에서 내리면 이 동네 레스토랑 밀집 지역까지 조금만 걸으면 됩니다.

시내의 다른 지역에서 차를 몰고 온다면 주차에 드는 시간을 넉넉히 잡으세요. 리버 노스는 노상 주차 자리를 구하기가 어렵습니다. 그래서 많은 방문객이 블록을 빙빙 도는 대신 근처 주차장이나 발레파킹을 이용합니다.

방문하기 좋은 때

시카고의 이 일대에서 새로 문을 연 인기 매장은 금요일과 토요일 밤에 가장 붐비는 편입니다. 대화를 나누기 편하고 입구에서 오래 기다리지 않는, 좀 더 여유로운 분위기를 원한다면 평일 저녁이 대체로 무난합니다.

깅기는 아직 신생 매장이라 정확한 영업일과 계절별 영업시간이 공개된 정보에 완전히 반영되지 않았습니다. 온라인에서 보는 영업시간은 확정된 정보가 아니라 참고용으로 생각하세요. 가능하면 방문 당일에 다시 확인하시기 바랍니다.

현지인처럼 즐기는 법

리버 노스의 맛집을 자주 찾는 시카고 사람들은 화제의 신규 매장을 공략하는 방법을 잘 압니다. 일찍 예약하거나, 아니면 늦은 시간에 식사하는 것입니다.

• 그날 저녁 자리가 나기를 바라며 전화하기보다는 예약이 열리자마자 온라인으로 예약하세요
• 예약에 실패했다면 바나 카운터 좌석이 있는지 물어보세요. 리버 노스의 많은 레스토랑이 예약 없이 오는 손님을 위해 몇 자리를 남겨 둡니다
• 동네 분위기에 맞춰 옷을 입으세요. 리버 노스는 세련되지만 격식을 차리는 곳은 아니어서, 대부분의 레스토랑에서는 스마트 캐주얼이면 충분합니다
• 풀서비스 레스토랑에서는 미국의 일반적인 수준으로 팁을 주세요. 결제는 카드나 비접촉식 결제가 보통입니다
• 방문객이 가장 흔히 하는 실수는 금요일이나 토요일에 예약 없이 찾아가 금방 자리에 앉을 수 있으리라 기대하는 것입니다. 기다릴 시간을 미리 감안하거나, 아예 주초에 방문하세요

깅기는 이름난 후원자들을 등에 업은 셰프의 첫 프로젝트입니다. 그래서 당분간 인기가 식지 않을 것으로 보입니다. 예약을 해 두고, 대기 시간을 현실적으로 예상하고, 당일에 영업시간을 확인하세요. 그래야 순조롭게 입장할 수 있습니다. 그렇지 않으면 잠긴 문 앞에서 영문도 모른 채 서성이게 될 수 있습니다.