사와다 커피(Sawada Coffee): 시카고 여행 가이드

가야 하는 이유

간판을 보기도 전에 에스프레소 향이 먼저 코를 자극한다 — 그린 스트리트(Green Street)에 자리한 좁은 매장은 노출된 벽돌과 짙은 원목 선반, 그리고 마치 오래전부터 그 자리에 있었던 것처럼 뒤쪽 벽에 붙어 있는 탁구대 하나로 채워져 있다. 사와다 커피(Sawada Coffee)는 실험 장비를 갖추고 원산지 고도를 강의하는 서드웨이브 성전 같은 곳이 되려 하지 않는다. 그보다 훨씬 따뜻한 분위기다: 낮은 조명, 나지막한 대화 소리, 그리고 주문을 기다리는 단골손님들 사이에서 간간이 들리는 탁구 랠리의 ‘탁탁’ 소리까지.

에스프레소 음료는 창의적인 쪽으로 기울어 있다 — 예상치 못한 시럽과 계절 한정 변주가 더해진 여러 겹의 라테를 떠올리면 된다 — 여기에 깔끔하게 뽑아낸 클래식한 에스프레소도 함께 갖추고 있어서, 이런 장인정신과 약간의 유쾌함이 결합된 조합이 웨스트 루프(West Loop)에서 가장 자주 언급되는 커피 명소가 된 이유다.

가는 방법

주소는 112 N Green St로, 웨스트 루프(West Loop) 한복판에 있으며 랜돌프/풀턴 마켓(Randolph/Fulton Market) 레스토랑 거리에서 걸어서 잠깐이면 닿는다. CTA를 이용한다면 그린 라인(Green Line)과 핑크 라인(Pink Line)의 모건(Morgan)역에서 몇 블록 거리이며, 블루 라인(Blue Line)의 클린턴(Clinton)역도 조금 더 걸으면 이용할 수 있다. 그린 스트리트(Green Street)는 지금은 레스토랑과 디자인 스튜디오로 가득한 개조된 창고 건물들 사이에 자리하고 있어서, 가는 길에 눈길을 끄는 매장들을 몇 군데 지나칠 가능성이 크다 — 구경할 시간을 조금 여유 있게 잡아두는 것이 좋다.

길가 주차 공간이 있긴 하지만 미터기 요금제이며 점심·저녁 시간에는 동네 레스토랑 손님들과 자리 경쟁이 심하므로, 걸어가거나 차량 공유 서비스를 이용하는 편이 자리를 찾아 헤매는 것보다 훨씨 편하다.

무엇을 보고 마실까

주문은 카운터에서 한다 — 이곳은 테이블 서비스를 제공하는 착석형 카페가 아니라 커피 바다. 메뉴는 심플한 드립과 푸어오버부터 계절마다 바뀌는 좀 더 화려한 스페셜티 라테까지 균형 있게 갖추고 있고, 커피와 함께 곁들일 만한 페이스트리 진열장도 소박하게 마련되어 있다. 매장 자체도 천천히 둘러볼 만하다: 재생 목재로 마감된 표면, 산업용 파이프 소재의 조명 기구까지, 인테리어에 개성이 넘쳐서 프랜차이즈 커피숍보다는 잘 꾸며진 친구의 지하실 아지트 같은 느낌을 준다.

탁구대는 그냥 구석에 놓인 장식용 소품이 아니다 — 실제로 사람들이 게임을 즐기며, 붐비는 시간에도 이곳에 느긋하고 여유로운 분위기를 만들어주는 요소 중 하나다. 그린 스트리트(Green Street)의 끊임없는 인파를 구경하고 싶다면 창가 스툴에 자리를 잡고, 매장이 붐비기 전에 노트북 작업을 좀 하고 싶다면 안쪽의 작은 테이블을 차지하면 된다.

언제 가야 할까

사와다 커피(Sawada Coffee)는 저녁까지 영업을 이어가지 않고 오후에 문을 닫기 때문에, 철저히 아침부터 이른 오후까지만 방문할 수 있는 곳이다 — 브런치나 저녁 식사는 풀턴 마켓(Fulton Market)의 다른 곳에서 계획하는 것이 좋다. 평일이든 주말이든 가장 한적한 시간대는 오픈 직후인 오전 8시부터 10시까지로, 이 시간에는 줄 없이 자리를 잡고 에스프레소 머신이 작동하는 모습을 여유롭게 지켜볼 수 있다.

주말에는 오전 시간이 지날수록 인근 레스토랑에서 넘어오는 웨스트 루프(West Loop) 브런치 손님들로 더 붐빈다 — 주말에 방문한다면 오전 11시 전에 도착하거나 짧은 대기를 감수하는 것이 좋다.

현지인처럼 방문하는 법

가능하다면 주말 늦은 오전의 혼잡한 시간대는 완전히 피하는 것이 좋다 — 요일과 관계없이 오전 8시부터 10시가 비결이며, 이는 특별한 비밀이라기보다 단순한 계산의 결과다: 이곳은 웨스트 루프(West Loop) 커피 투어 대부분의 목록에 오르는 유명한 장소이기 때문에, 아침이 지날수록 손님이 예측 가능하게 늘어난다. 주문은 카운터에서 하고, 결제는 카드나 탭 결제(요즘 시카고 커피숍에서는 일반적)로 하며, 음료가 마음에 들었다면 계산대의 결제 화면에 뜨는 팁 옵션으로 감사를 표현할 수 있다 — 카운터 서비스 음료 한 잔에는 1~2달러 정도가 일반적이다.

페이스트리 외에 정식 아침 메뉴 같은 음식은 기대하지 않는 것이 좋다; 제대로 된 식사를 원한다면 풀턴 마켓(Fulton Market)의 여러 레스토랑이 걸어서 잠깐 거리에 있고 하루 중 더 늦게까지 영업한다. 탁구대가 비어 있고 시간에 쫓기지 않는다면, 실제로 게임을 함께 하자고 청하는 것도 전혀 이상한 일이 아니다 — 이는 단순한 가구가 아니라 이 공간의 문화 중 하나다.

방문객들이 가장 흔히 하는 실수는 오후 4시 1분에 찾아가서 아직 영업 중일 거라 기대하거나, 이곳을 저녁 시간에 놀 수 있는 곳으로 착각하는 것이다 — 이곳은 저녁 전에 확실히 문을 닫는, 철저히 낮 시간용 커피 명소라는 점을 기억하자.