사와다 커피: 시카고 여행 가이드

가야 하는 이유

간판을 보기도 전에 에스프레소 향이 먼저 코끝에 닿습니다. 그린 스트리트(Green Street)에 자리한 좁다란 매장에는 노출된 벽돌과 짙은 색 원목 선반이 있고, 맞은편 벽에는 탁구대 하나가 마치 원래부터 그 자리에 있었던 것처럼 놓여 있습니다. 사와다 커피는 실험 장비를 늘어놓고 원산지 고도를 논하는 서드웨이브 커피의 성전을 지향하지 않습니다. 그보다 훨씬 따뜻한 분위기입니다. 은은한 조명, 두런두런 이어지는 대화 소리, 그리고 주문을 기다리던 단골손님들이 이따금 주고받는 탁구공의 통통 소리가 어우러집니다.

에스프레소 음료는 창의적인 쪽에 가깝습니다. 예상치 못한 시럽을 곁들인 레이어드 라테나 계절 한정 메뉴가 대표적이며, 여기에 깔끔하게 뽑아낸 클래식 에스프레소도 함께 즐길 수 있습니다. 이렇게 정교한 기술과 약간의 유쾌함이 어우러진 조합 덕분에 이곳은 웨스트 루프에서 가장 화제가 되는 커피 명소 중 하나로 자리 잡았습니다.

가는 방법

주소는 112 N Green St로, 웨스트 루프 한복판에 있으며 랜돌프/풀턴 마켓(Randolph/Fulton Market) 레스토랑 거리에서도 걸어서 금방입니다. CTA를 이용한다면 그린 라인과 핑크 라인의 모건(Morgan)역에서 내려 몇 블록만 걸으면 됩니다. 블루 라인 클린턴(Clinton)역에서도 갈 수 있지만 조금 더 걸어야 합니다. 그린 스트리트 주변에는 옛 창고 건물을 개조한 레스토랑과 디자인 스튜디오가 줄지어 있어, 가는 길에 눈길을 끄는 매장들을 여럿 지나치게 될 것입니다. 구경할 시간을 조금 여유 있게 잡아두는 것이 좋습니다.

거리 주차 공간이 있긴 하지만 미터기 요금제인 데다 점심·저녁 시간에는 동네 레스토랑 손님들과 경쟁이 치열합니다. 그러니 자리를 찾아 헤매기보다는 도보나 차량 공유 서비스로 이동하는 편이 훨씬 편합니다.

무엇을 보고 마실까

주문은 카운터에서 합니다. 이곳은 테이블 서비스를 제공하는 카페가 아니라 커피 바입니다. 메뉴는 드립커피와 푸어오버 같은 기본 메뉴부터 계절마다 바뀌는 정교한 스페셜티 라테까지 폭넓게 갖추고 있고, 커피와 곁들일 만한 작은 페이스트리 진열대도 마련되어 있습니다. 매장 내부도 천천히 둘러볼 가치가 있습니다. 재생 목재로 마감한 표면과 산업용 파이프 장식이 어우러져, 프랜차이즈 카페라기보다는 감각 있게 꾸민 친구네 지하실 아지트 같은 분위기를 자아냅니다.

탁구대는 그저 구석에 놓인 장식용 소품이 아닙니다. 실제로 손님들이 게임을 즐기며, 이것이 바쁜 시간대에도 이곳 특유의 느긋하고 여유로운 분위기를 만들어내는 요소 중 하나입니다. 그린 스트리트를 오가는 사람들을 구경하고 싶다면 창가 스툴에 앉으시고, 붐비기 전에 노트북 작업을 하고 싶다면 안쪽의 작은 테이블을 차지하시면 됩니다.

언제 가야 할까

사와다 커피는 저녁까지 영업하지 않고 오후에 문을 닫기 때문에, 철저히 아침부터 이른 오후까지만 즐길 수 있는 곳입니다. 브런치나 저녁 식사는 풀턴 마켓의 다른 곳에서 계획하시는 것이 좋습니다. 평일이든 주말이든 가장 한산한 시간대는 개장 직후인 오전 8시부터 10시까지로, 이 시간에는 줄 걱정 없이 자리를 잡고 에스프레소 머신이 작동하는 모습을 여유롭게 지켜볼 수 있습니다.

주말에는 오전 늦은 시간대로 갈수록 인근 레스토랑에서 넘쳐 나온 웨스트 루프 브런치 인파로 더 붐비게 됩니다. 주말에 방문하실 계획이라면 오전 11시 이전에 도착하시거나, 아니면 짧은 대기 시간을 감수하셔야 합니다.

현지인처럼 즐기는 방법

가능하다면 주말 늦은 오전의 혼잡한 시간대는 아예 피하시는 것이 좋습니다. 요일에 상관없이 오전 8시에서 10시 사이가 요령입니다. 이는 특별한 비밀이라기보다는 단순한 계산에 가깝습니다. 이곳은 웨스트 루프 커피 투어 코스로 이미 널리 알려진 곳이라, 오전이 지날수록 사람이 몰리는 것은 예측 가능한 일이기 때문입니다. 주문은 카운터에서 하시고, 결제는 카드나 탭투페이(요즘 시카고 커피숍에서는 일반적입니다)로 하시면 됩니다. 음료가 마음에 드셨다면 계산대 화면에 뜨는 팁 안내에 따라 팁을 남기시면 되는데, 카운터 서비스 음료 한 잔 기준으로 1~2달러 정도가 보통입니다.

페이스트리 외에 제대로 된 식사 메뉴는 기대하지 않으시는 것이 좋습니다. 든든한 한 끼를 원하신다면 걸어서 금방인 풀턴 마켓의 여러 레스토랑이 하루 중 늦은 시간까지 문을 열고 있으니 그쪽을 이용하시면 됩니다. 탁구대가 비어 있고 시간에 쫓기지 않는 상황이라면, 함께 한 게임 하자고 편하게 제안해도 괜찮습니다. 이는 단순한 가구가 아니라 이 공간의 문화 그 자체이기 때문입니다.

방문객들이 가장 흔히 저지르는 실수는 오후 4시 1분에 도착해서 아직 영업 중일 거라 생각하거나, 이곳을 저녁에도 즐길 수 있는 곳으로 착각하는 것입니다. 이곳은 저녁 시간이 되기 훨씬 전에 문을 닫는, 철저한 낮 시간 전용 커피숍이라는 점을 기억해 두시기 바랍니다.