薄饼、咖喱与船街上的老地址
店名本身就点明了菜单的核心。Roti King最早是伦敦一家以马来西亚罗地闻名的餐厅，布莱顿分店把同样的理念带到了船街（Ship Street）。这条街是城里历史最悠久的街道之一，连接着巷弄区（The Lanes）与海滨。
餐厅在当地口碑一贯很好、名气也大，所以别指望能独享清静。价位属于中档，在离码头这么近的地方，算是比较实惠的正餐选择。
罗地煎饼的吃法讲究
来这里，就是冲着罗地煎饼（roti canai）。面团被拉薄、折叠后放在平底铁板上煎制，端上桌时外皮酥脆，内里柔软而富有拉丝感。在马来西亚，这是一道街头小吃，早餐或夜宵时配一小碗咖喱或豆糊（dhal）蘸着吃。
吃的过程才是精髓：撕下一条，在咖喱里一抹，如此反复，往往饼先吃完，酱还剩下。如果只点一样，就点它，再拿它当标杆去衡量菜单上的其他菜品。
点餐前不妨了解几点：
- 罗地既能当配菜，也能当主食。一份罗地配咖喱就是一顿清爽的午餐；多数客人会合点几份，再搭配其他菜一起分享。
- 可以问问有没有甜口的。马来西亚的罗地摊常会在饼里包鸡蛋、香蕉或炼乳，这家厨房具体供应哪些，请以菜单为准。
- 辣度各有不同。马来西亚咖喱从温和到真正够辣都有，可以向店员打听哪几款比较呛口。
把一桌菜点齐
马来西亚菜融合了马来、中华和印度三种烹饪传统。以罗地为主打的菜单，通常还会搭配面食和饭类。菜单上值得留意的，是这些国民级经典菜：
- 椰浆饭（Nasi lemak）：椰香米饭配参巴辣酱、花生、江鱼仔和鸡蛋，常被视为马来西亚的国菜
- 炒粿条（Char kway teow）：大火猛炒的扁米粉
- 马来炒面（Mee goreng）：香辣的炒黄面
- 叻沙（Laksa）：汤底浓郁、香料味十足的汤面
- 拉茶（Teh tarik）：香甜的奶茶，在两只壶之间来回“拉”出泡沫
以上清单只是帮你认识这种菜系，并不代表菜单上一定都有，不妨问问当天供应什么。两个人的话，先点两份罗地加一份饭或面比较合适，不够再加一份罗地就行——很多人确实会再加。
怎么找到船街57号
船街南北走向，从巷弄区靠公爵街（Duke Street）的一端一路延伸到国王路（King’s Road）和海滨。餐厅位于57号，邮编BN1 1AF。
从布莱顿火车站出发，沿女王路（Queen’s Road）和西街（West Street）一直往下坡朝海边走，再向左拐进小巷即可。步行约15分钟，去程全是下坡；回程则要爬坡，饱餐一顿之后这一点值得提前知道。
开车进入布莱顿市中心速度很慢，巷弄区周边停车位又少又贵，坐火车或公交更省心。不少市区公交线路在丘吉尔广场（Churchill Square）和北街（North Street）一带设站，从那里步行几分钟就到。
掌握营业时间
厨房全天连续营业，下午不休息，时间安排起来很轻松。
- 周一至周四：11:30am至10pm
- 周五和周六：11:30am至10:30pm
- 周日：11:30am至9:30pm，是一周中打烊最早的一天
因为全天营业，即使在不上不下的时段过来——比如上午在海滩玩完、下午三四点才觉得饿——也照样能吃上一顿完整的饭。周日记得在9:30pm之前早早入座，毕竟没有哪家厨房乐意在打烊时迎来一桌客人。
一到周末或晴天，布莱顿市中心就挤满了人，其中不少是从伦敦来的一日游游客。想不排队就有位子，最稳妥的办法是在11:30am开门后尽早到店。工作日通常比周六清静。
撕、蘸，然后结账
罗地本就是用手抓着吃的食物，这样吃没人会多看你一眼。在马来西亚，人们习惯用右手撕饼。吃饭和面用餐具没问题，但吃罗地，还是用手最地道。
用餐时的几点实用提示：
- 订位：出发前先查看餐厅的官方渠道，了解是否接受预订，还是只接待现场排队的客人。像这样的热门餐厅，周末晚上尤其需要留意。
- 付款：布莱顿的餐厅普遍可以刷卡和使用非接触式支付，基本用不上现金。
- 小费：在英国，账单上常会自动加收一笔可自愿支付的服务费，再给小费前先看清账单。如果没有加收，服务满意的话一般给10%左右。
- 分享：最好点几道菜全桌分享，而不是一人一份，这类菜本来就是这样吃的。
如果拿不准点什么，就告诉店员你的口味偏好和能吃多辣，这比对着菜名瞎猜靠谱得多。
饭后周边去处
地理位置是这家店的一大吸引力。第一次来布莱顿要去的地方，几乎都在几分钟路程之内。
- 巷弄区（The Lanes）：狭窄的小巷里遍布珠宝店、古董商和小店铺，出门就是
- 海滨与布莱顿皇宫码头（Brighton Palace Pier）：走到船街尽头，再沿海滨步道向东
- 布莱顿i360观景塔（Brighton i360）与西码头遗迹（West Pier）：沿国王路向西步行不远即到
- 英皇阁（Royal Pavilion）：乔治四世那座顶着印度式圆顶的宫殿，向东步行约十分钟
- 北巷区（North Laine）：更具波西米亚气质的购物街区，穿过北街朝车站方向走即可
一天不妨这样安排：上午逛码头和海滨步道，中午来吃罗地，下午再去巷弄区和北巷区转转。这条路线的终点离车站很近，正好搭火车回程。
常见问题
Roti King布莱顿店的具体位置在哪里？
地址是57 Ship St, Brighton BN1 1AF，位于巷弄区（The Lanes）边缘，夹在北街（North Street）与国王路（King's Road）旁的海滨之间。从布莱顿火车站出发，经女王路（Queen's Road）和西街（West Street）一路下坡，步行约15分钟即到。
在Roti King布莱顿店该点什么？
首选罗地煎饼（roti canai）。这种在铁板上煎得层层酥脆的薄饼，配咖喱或豆糊（dhal）蘸着吃，餐厅正是以它命名的。再加一份饭或面一起分享，至于有哪些马来西亚经典菜，请查看菜单。
营业时间是怎样的？
每天11:30am开门。周一至周四10pm打烊，周五和周六10:30pm打烊，周日9:30pm打烊。厨房全天供餐，下午不休息。
需要提前订位吗？
这是一家知名的热门餐厅，出发前最好先查看餐厅官网或社交媒体，了解订位方式，周末晚上尤其如此。想免去排队，最简单的办法是在11:30am开门后尽早到店。
吃完饭附近还能去哪里？
一出门就是巷弄区（The Lanes）。走到船街尽头就是布莱顿皇宫码头和海滨。向西步行不远便是i360观景塔和西码头遗迹。英皇阁和北巷区（North Laine）也都在步行约十分钟的范围内。
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