Mother's Restaurant:新奥尔良美食指南(4.2★)

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为什么值得一去

自1938年起,Mother’s就一直供应烤牛肉po’ boy三明治和红豆米饭,而这里的氛围至今仍仿佛停留在当年——这是一种美好的怀旧感。你在保温台柜台点餐,墙上挂满泛黄的剪报和常客的照片,然后自己端着托盘走到一张Formica桌前坐下,与此同时,玻璃后排成一列的员工不断报出点单。这里嘈杂、明亮,毫不掩饰地充满老派风情,还没进门,油炸海鲜和炖煮肉汁的香气就已经扑面而来。

交通方式

地址是401 Poydras St,正好位于中央商务区(Central Business District)边缘,距密西西比河仅几个街区,从Riverfront有轨电车线或Canal有轨电车的Poydras Street站步行即可到达。如果你从法国区(French Quarter)出发,沿Poydras街步行大约15–20分钟即可到达,也可以选择短程出租车或网约车。由于餐厅紧邻会议中心和酒店集中区,这里也常常挤满参会人群和往返法国区的游客——安排行程时请考虑到这一点。

该吃什么

像常客一样在柜台点餐:招牌之选是”Ferdi Special”,这款po’ boy三明治堆满debris——也就是慢烤牛肉时剩下的碎肉和肉汁——再加上烤火腿、肉汁,配以生菜、番茄和蛋黄酱。店内自制的烤火腿本身,经过腌制和慢煮,几十年前就让Mother’s声名远扬,如今仍出现在菜单上半数以上的菜品中。早餐的话,比司吉配格里茨(grits)或是一份配同款debris肉汁的鸡蛋是不错的选择,毕竟餐厅每天7点开门,早餐供应贯穿整个上午。值得一试的配菜还有红豆米饭和芝士通心粉,这两道保温台经典菜品,吃起来仿佛几代人以来都是同样的做法。

什么时候去

Mother’s每天早上7点开门,一直营业到晚上10点,全周无休,时间安排相当灵活——这里可不是只做午餐生意的地方。客流数据显示,最清静的时段是清晨和工作日的非高峰时间;周末则完全是另一番景象:周六和周日11点到21点期间,排队的人龙可能一直延伸到门口,brunch人群、游客和参会人士都在这个时段蜂拥而至。如果你能安排早餐、或是在11点前的上午晚些时候前往,又或是选在工作日午后前来,就能避开最拥挤的时段。

像当地人一样打卡

这里是自助柜台式经营,不是桌边服务——走上前,浏览保温台上方手写和张贴的菜单板,在到达收银台之前就想好要点什么,因为排队移动很快,员工也希望顾客能干脆利落地下单。付款可用刷卡或现金在柜台完成,由于是柜台服务,不需要像在正餐餐厅那样给小费,不过在本地放一个小费罐给柜台员工是常见做法。游客最常犯的错误就是恰好在周末午餐高峰开始时到访,却指望能快进快出;由于这里确实是这座城市游客最多的餐厅之一,而非什么安静的本地秘密去处,明智的做法是把行程安排在开门时段,或是午餐与晚餐人潮之间的午后空档。拿好托盘,不用等迎宾带位,高峰时段还要做好和别人拼桌的准备——这是个充满烟火气、挨挨挤挤的用餐空间。如果你想体验经典风味又不想排队,那就趁开门时饿着肚子过来,点一份debris肉汁早餐拼盘,这时餐厅还半空着呢。

周边景点

用餐结束后,凭借Mother’s的地理位置,你可以步行前往国家二战博物馆(National WWII Museum)、仓库艺术区(Warehouse Arts District)的画廊街,以及沿密西西比河的滨河步道——这些都是消化掉一份分量十足的po’ boy、再返回法国区之前的不错选择。