Cafe Du Monde:新奥尔良旅行指南

为什么值得一去

还没看到店，你就先闻到了它的味道：热油和糖粉的气味弥漫在Decatur Street上，浓郁得足以盖过隔壁Jackson Square上骡车的味道。自1862年起,Cafe Du Monde就一直在这个街角炸着贝奈特饼(beignets)、倒着菊苣咖啡，那绿白条纹的遮阳篷，如今已和有轨电车一样，成了新奥尔良的标志性符号。

这里毫不低调、毫不安静，也绝非什么秘密之地——它是全美点评最多的咖啡馆之一，几乎每张桌子都是满的。但你还是会去，因为一块炸得金黄、埋在糖粉雪堆里的方形炸面团，配上一杯掺入菊苣根的咖啡，这种组合确实是这座城市最具代表性的味道之一。

如何前往

这家咖啡馆位于Decatur Street 800号，正对着Jackson Square,距离圣路易大教堂(St. Louis Cathedral)那两座矗立在多数法国区(Quarter)明信片上的尖塔也只有几步之遥。如果你从中央商务区(Central Business District)出发，乘坐RTA河滨有轨电车(Riverfront streetcar)在French Market站下车即可，步行仅两分钟。如果步行，从Canal Street穿过法国区那由阳台和古董店组成的街区网格，大约需要十五分钟。

打车或叫车可以送你到French Market附近步行区的边缘；法国区内部本身停车位稀少且价格昂贵，所以无论你怎么过来，最后一段路都得靠走。

吃什么、喝什么

这里其实只有一种经典组合：一份贝奈特饼配一杯牛奶咖啡(café au lait)——店里招牌咖啡混合了菊苣，再用热牛奶调和。贝奈特饼端上桌时还热气腾腾，糖粉撒得极为大方，如果你坐在户外座位，一阵从密西西比河吹来的微风就能把糖粉扬到你的衣服上。

无论是当地人还是服务员，都会提醒你第一口咬下去时千万别吸气——这是个基于真实经验的老笑话了。菜单其他内容很简单：冷牛奶、橙汁、汽水，基本就这些了。这是一个”一道菜、一杯饮品”式的地方，而这种专注恰恰就是它的意义所在。

什么时候去

Cafe Du Monde营业时间很长，从清晨一直开到深夜，所以无论是作为逛法国区之前的第一站，还是在别处吃完晚餐后的深夜收尾，都很合适。工作日早上9点前通常比较清静，而午餐与晚餐人潮之间的空档——大致在午后时段——也是个不错的选择。

周末早上，尤其是brunch前后的时段，排队会一直延伸到街区尽头；如果你想悠闲地坐下来慢慢享用，最好避开周六或周日上午较晚的时间前往。

氛围与环境

主店其实是一个露天凉亭式空间：绿色金属椅、大理石桌面，服务员们端着堆满盘子和杯子的托盘，在桌子间来回穿梭，川流不息。这里有顶棚遮蔽但并不封闭，所以你能完整感受到法国区的各种氛围——广场附近街头艺人飘来的铜管乐或爵士乐声，马车哒哒的蹄声，偶尔响起的有轨电车铃声。

这里嘈杂、热闹，毫不掩饰地充满游客气息，但这正是这场”表演”的一部分。你来这里不是为了寻找安静咖啡馆的静谧时刻，而是为了体验那种糖粉满天飞、咖啡带着根须与烘烤香气的独特而略显混乱的仪式感。

像当地人一样打卡

你可以在柜台点单，也可以让服务员到桌前为你点单——两种方式都可行，桌边服务通常习惯用现金付小费，这也是受欢迎的做法。付款可用现金或刷卡，但即便你刷卡结账，惯例仍是直接在桌上留下现金小费。由于这里几乎全天都很拥挤，最聪明的做法是把排队等待也当作体验的一部分，而不是想办法避开它：如果堂食排队太长，可以去外带窗口点一份带走，站在广场边上吃也别有一番滋味。

新手最容易犯的错误，就是穿深色衣服还俯身凑近盘子——糖粉会飞得到处都是，所以咬之前最好先坐直、往后靠。也别把点单想得太复杂：贝奈特饼配牛奶咖啡就是整套仪式的核心，不是探索更大菜单的起点。