金边 Mara Steak, Wok & Wine 餐厅指南

一个店名，三种吃法

店名已经把玩法说得明明白白：牛排、炒锅、葡萄酒，本是三种不同的夜晚消遣，Mara 却把它们收进了同一家店。想吃烤架上煎得焦香的肉排，或是炒锅里猛火快炒的热菜，都随你挑，背后还有一份酒单撑腰。

这里代表的是金边餐饮中高档、都市时尚的那一端，和街边米粉摊完全不是一回事。不妨把它当作一顿正式的晚餐来安排，过生日、约会或旅途最后一晚都很合适。

改造后有哪些变化

Mara 近期经历了一番改头换面，新面貌正吸引着不少目光，最大的看点是重新构思的菜单。后厨还在磨合，具体菜品会有调整，所以与其相信旧点评，不如直接去餐厅官方页面查看最新菜单。

大家反复提到的是太平洋生蚝。金边向来以河鱼和高棉咖喱闻名，生蚝在这座城市并不常见，这也难怪会引起关注。不妨问问服务员这批生蚝从哪里来、当天怎么做，好的后厨会很乐意告诉你。

值得专门安排的欢乐时光

想试试 Mara，最轻松的方式就是赶上招牌鸡尾酒欢乐时光。在吧台或餐桌点一杯酒，再配一盘生蚝，比直接坐下吃一整顿牛排晚餐要随意得多。先感受一下店里的氛围，再决定要不要留下。

这类餐厅重新开业后，欢乐时光的时段往往会在稳定下来时有所调整。出发当天请到 Mara 的官方社交媒体或网站查看最新时间，别依赖上个月的截图。

• 先来：欢乐时光酒单上的一杯招牌鸡尾酒
• 搭配：太平洋生蚝
• 再决定：牛排、炒锅菜，还是从酒单上挑一瓶酒

城中交通

在金边出行，主要靠网约车和嘟嘟车。Grab 和 PassApp 在这里都很好用，确认下单前应用就会显示车费，用不着在路边讨价还价。晚上从餐厅出来时，不必再跟司机谈价钱，这一点尤其省心。

我们核实到的信息中没有具体街道地址。因此，请在地图应用中搜索餐厅全名，出发前再对照 Mara 官方页面核对一下定位。金边的门牌号容易让人犯糊涂，不少街道的编号也很相近。比起口头报地址，司机按定位找路要快得多。

在 Mara 订位、付款与点菜

一家人气这么旺的新开餐厅，好位置总是最先被订走，周末晚上尤其如此。请通过 Mara 目前公布的渠道提前订位；如果是冲着欢乐时光去的，也请事先说明，因为吧台座位和用餐桌位有时分开安排。

关于付款：

• 货币：金边各处美元和柬埔寨瑞尔都通用，找零常常给瑞尔，所以手里难免两种都有。
• 银行卡：城中高档餐厅一般可以刷卡，但如果打算只靠刷卡，最好在订位时问一声。
• 小费：柬埔寨没有强制给小费的规矩。在正式餐厅里，服务满意时留一点小费很常见，也很受欢迎。不过先看看账单，有些店会另收服务费。

点菜时，牛排加炒锅的组合天然适合分享。几道炒锅菜摆在中间，再点一份牛排两人分，比每人各点一道主菜更能尝出后厨的全貌。还可以请服务员为这一桌推荐一款葡萄酒，这正是店名里第三个词的意义所在。

安排一整晚的行程

Mara 很适合放在金边一天行程的后半段。这里午后炎热，许多游客会把观光安排在上午，等暑气消退后再出门。洞里萨河畔的滨河步道西索瓦码头（Sisowath Quay）是傍晚看城市重新苏醒的经典去处。

从那里坐一小段 Grab 或嘟嘟车，就能赶上欢乐时光，接着吃晚餐。如果两样都不错过，大约预留两小时；只想喝杯鸡尾酒、吃一轮生蚝的话，时间可以更短。