バンコクのソムサック(Somsak)完全ガイド

ソムサックが際立つ理由

バンコクには、炭火焼き肉やソムタム、もち米を出すイサーン料理店が数多くありますが、ソムサックはそのジャンルをテーマパークさながらの見世物へと昇華させています。このコンセプトを手がけるのは、バンコクのナイトライフ×ダイニングシーンですでに名の知れたFatboy Izakayaのチームで、本格的な料理とマキシマリズムなデザイン、パーティーのような雰囲気を組み合わせることで知られています。

ソムサックは、そのフォーミュラをタイ東北部の料理に当てはめ、架空の物語で包み込んでいます――スコットランドで一財産を築き、その富(と風変わりな趣味)を故郷に持ち帰ったとされる、ソムサックという名のバンコク人タクシー運転手の物語です。その結果生まれたのは、キッチュな世界観に振り切ったレストラン――このジャンルにありがちな素朴でオープンエアなイサーン食堂とは対照的な、雑多でストーリー性のある内装です――でありながら、料理自体はラープ(larb)、焼き豚(ムーヤーン/moo yang)、酸味の効いたスープなど、この地方ならではの刺激的で個性的な味わいをしっかり守っています。

場所とアクセス方法

ソムサックはエカマイ(Ekkamai)にあります。エカマイは、隣接するトンロー(Thonglor)と並んでバンコクのナイトライフとダイニングの中心地として知られる、市内でも屈指のトレンドエリアです。エカマイへは、BTSスクンビット線(BTS Sukhumvit Line)でエカマイ駅(Ekkamai Station)まで行き、そこからタクシー、バイクタクシー、配車サービスで短時間移動するのが最適です。

というのも、このエリアの評判の良い飲食店の多くは、大通り沿いではなく、スクンビット・ソイ63(Sukhumvit Soi 63、エカマイ・ロード/Ekkamai Road)とその脇道(ソイ)に点在しているためです。この一帯はソイ(路地)が入り組んだ構造になっているため、バンコクの暑さの中をBTS駅から歩こうとするより、地図アプリのピン留めや配車アプリを活用する方が賢明です。

どんな料理が楽しめるか

イサーン料理はタイ東北部の食文化で、大胆で酸味があり、辛く、炭火焼きや発酵食品が多いのが特徴です。このコンセプトのレストランでは、ソムタム(青パパイヤのサラダ)、ラープ(ハーブと炒り米を混ぜた挽き肉のサラダ)、ムーヤーン(moo yang)やガイヤーン(gai yang)といった炭火焼き肉、そしてすべてに添えられる主食のもち米など、ジャンルの定番料理が揃うことが期待できます。

ソムサックの具体的なメニュー内容や価格は、本稿執筆時点では独自に確認できていないため、ネット上で見かける料理名はあくまで目安として扱い、特定の料理を期待して訪れる前に、到着時またはレストラン自身の発信チャネルで最新のメニューを確認することをおすすめします。

雰囲気:夕食はまるでショーのように

ソムサックが一般的なイサーン料理店と一線を画すのは、その演出のクオリティです。「ソムサック」というキャラクターの物語を軸にしたテーマ性のある内装、大音量の音楽、そして写真映えするよう設計された空間が期待できます。これはFatboy Izakayaグループの他店舗にも共通する特徴で、純粋に食事を目的としたレストランというより、カジュアルなナイトライフスポットとしての側面も併せ持っています。

ここは静かな二人きりのディナーではなく、グループで訪れるべき場所です。落ち着いた伝統的なイサーン料理を求めるなら、市内の別の店を探した方が良いでしょう。ラープと一緒にスペクタクルを味わいたいなら、まさにうってつけの場所です。

いつ訪れるべきか

エカマイにあるこうしたトレンド感のあるデザイン重視のレストランは、バー&ダイニングの盛り上がる木曜から土曜の夜に最も混み合う傾向があります。開店直後の早い時間帯に入店するのが、長い待ち時間なく入店でき、夜が更けて音楽と客足が盛り上がる前に会話を楽しめる最も確実な方法です。

ここは最近オープンしたばかりの話題のスポットのため、営業時間、定休日、予約方針については訪問直前――できれば当日――に再確認することをおすすめします。バンコクで話題のお店は、オープン後最初の数か月間に営業時間を調整することがあるためです。

現地流の訪れ方

オンラインやLine、電話での予約を受け付けている場合は、事前に席を予約しましょう。週末の夜、エカマイの人気店に飛び込みで入ろうとすると、長時間待たされることが少なくありません。ドレスコードは、バックパッカー風のラフな服装よりも、このエリアらしいおしゃれでフォトジェニックな装いに合わせた「スタイリッシュカジュアル」が目安です。

バンコクのトレンド系レストランでの支払いは、今やカードやモバイルQR決済が主流ですが、念のため現金も少し持っておくと安心です。タイではチップは義務ではありませんが、端数を切り上げて渡したり小銭を残したりする心遣いは、期待されているわけではないものの喜ばれます。

タイの食事の作法に倣い、料理はシェアスタイルで注文してみんなで取り分けましょう――一人一皿という食べ方は、この料理本来の楽しみ方ではありません。訪問者にありがちな失敗は、静かで伝統的な食事を期待して訪れてしまうことです。賑やかさと演出、そして夜更けまで続くペースを楽しむ心構えで臨めば、ずっと満喫できるはずです。