바르톨라: 멕시코시티 여행 가이드

깨진 시멘트 벽과 붉은 토마토소스

바르톨라에서의 저녁 식사에는 늘 북적이는 인파가 따라옵니다. 실내는 깨진 듯 거친 시멘트로 마감되어 있습니다. 일부러 덜 다듬은 이 벽면이 소리를 그대로 되돌려 보내기 때문에 꽤 시끄러울 각오를 하셔야 합니다. 대화하려면 몸을 기울여 가까이 다가가야 하는데, 이곳의 매력이 바로 거기에 있습니다.

음식은 멕시코시티 방식으로 풀어낸 이탈리아 요리에 가깝습니다. 이 집의 명성은 두 가지 요리가 책임지고 있습니다.

• 치킨 파르메산: 빵가루를 입혀 튀긴 닭고기 커틀릿 위에 소스와 치즈를 듬뿍 올린 요리입니다.
• 리가토니 카초 에 페페: 홈이 팬 관 모양 파스타를 페코리노 치즈와 후추로 만든 로마식 소스에 버무린 요리입니다.

우선 이 둘 중 하나부터 주문하시기 바랍니다. 나머지 메뉴는 수시로 바뀌니 그날 인쇄된 메뉴판을 살펴보시는 것이 좋습니다.

옆자리에는 어떤 사람들이 앉을까

이곳을 찾는 즐거움의 절반은 사람 구경입니다. 바르톨라는 외국인 거주자와 멕시코시티 현지인들로 고루 채워지며, 바 쪽 공간 덕분에 손님들이 테이블 사이를 끊임없이 오갑니다. 옷차림은 로마 노르테의 분위기를 따르면 됩니다. 단정하게 갖춰 입되 격식을 차릴 필요는 없습니다.

조용한 기념일 식사나 비즈니스 대화를 나누기에는 맞지 않는 곳입니다. 여럿이 함께하는 저녁, 이 도시에서 보내는 첫날 밤, 혹은 한잔하다가 파스타까지 이어지는 자리에 잘 어울립니다. 차분한 분위기를 원하신다면 몇 블록만 걸어가도 로마 노르테의 한적한 가게들이 얼마든지 있습니다.

로마 노르테에서 찾아가는 법

로마 노르테는 쿠아우테목 대로(Avenida Cuauhtémoc) 서쪽과 인수르헨테스 대로(Avenida Insurgentes) 동쪽 사이에 자리한 동네입니다. 20세기 초에 바둑판 모양으로 조성되었으며 녹음이 우거져 있습니다. 거리마다 포르피리오 시대의 저택들이 늘어서 있는데, 지금은 대부분 레스토랑과 갤러리, 바로 쓰이고 있습니다. 동네 한가운데로는 가로수 그늘이 드리운 중앙 산책로가 있는 알바로 오브레곤 대로(Avenida Álvaro Obregón)가 지나갑니다.

교통편은 다음과 같습니다.

• 지하철: 동네 북서쪽 모퉁이에 인수르헨테스(Insurgentes)역(1호선, 분홍색)이 있습니다.
• 메트로부스: 1호선이 인수르헨테스 대로를 따라 달리며, 로마 지역 서쪽 가장자리를 따라 정류장이 있습니다.
• 차량 호출 서비스: 밤에 숙소로 돌아갈 때는 대부분의 여행자가 우버나 디디를 이용합니다.

출발하기 전에 바르톨라의 공식 정보에서 정확한 주소를 확인하시기 바랍니다. 식사 전후로 미켈란젤로의 다비드상 복제품이 서 있는 리우데자네이루 광장(Plaza Río de Janeiro)을 산책하셔도 좋고, 미리 콘데사(Condesa)로 건너가 멕시코 공원(Parque México)을 둘러보셔도 좋습니다.

소란 없이 자리 잡는 법

바르톨라는 미리 계획을 세우고 가야 하는 곳입니다. 문을 연 지 얼마 되지 않은 데다 요즘 한창 인기를 끌고 있어서 자리가 금방 차고, 영업시간도 아직 바뀔 수 있습니다. 가시기 전에 공식 웹사이트나 소셜 미디어 계정에서 영업시간과 예약 방법을 확인하시기 바랍니다. 예전 정보만 믿고 가시면 곤란합니다.

실제 방문 시 참고하실 점은 다음과 같습니다.

• 사전 예약: 예약을 받는다면 미리 해 두시기 바랍니다. 예약 없이 가신다면 저녁 손님이 몰리기 ���, 이른 저녁에 도착하셔야 자리를 잡을 가능성이 높습니다.
• 결제: 로마 노르테의 레스토랑에서는 대부분 카드를 받습니다. 보통 직원이 휴대용 단말기를 테이블로 가져옵니다.
• 팁: 멕시코시티에서는 ‘프로피나’라고 부르는 팁을 주는 것이 관례이며, 보통 10~15퍼센트입니다. 결제 전에 단말기에서 팁 금액을 고르라고 하는 경우가 많습니다. 봉사료가 이미 포함되어 있을 수도 있으니 계산서를 먼저 확인하시기 바랍니다.
• 계산서 요청: “라 쿠엔타, 포르 파보르”라고 말씀하시면 됩니다. 멕시코에서는 손님이 먼저 요청하기 전까지 직원이 계산서를 거의 가져오지 않습니다.

멕시코시티의 저녁 식사는 늦게까지 이어집니다. 그래서 이른 저녁에 예약하면 몇 시간 뒤의 같은 공간과 비교해 텅 빈 듯 느껴질 수 있습니다. 원하는 분위기에 맞춰 시간대를 고르시기 바랍니다.