르 파니에: 시애틀 여행 가이드 (4.7★)

파이크 플레이스 마켓에는 생선부터 꽃까지 온갖 것을 파는 수백 개의 가판대가 늘어서 있지만, 지나가던 발걸음을 뚝 멈추게 하는 건 마켓 북쪽 끝 어느 좁은 매장에서 흘러나오는 버터와 설탕 냄새입니다. 바로 르 파니에(Le Panier)이며, 인도까지 이어진 줄이 보통 이곳을 찾았다는 첫 번째 신호가 되어줍니다.

진열대에는 실제로 무엇이 있을까

진열대가 꽤 길게 이어져 있어서 주문 전에 전체를 한 번 훑어볼 만합니다. 르 파니에는 프랑스 전통 방식으로 빵을 굽기 때문에 에스프레소와 함께 페이스트리, 카늘레, 그리고 계절마다 바뀌는 타르트를 만나볼 수 있습니다.

가장 인스타그램 감성이 도는 건 계산대 옆에 무지개색으로 쌓아 올린 마카롱 타워지만, 단골들은 오히려 마카롱을 지나쳐 이 베이커리의 대표 메뉴인 라벤더 쇼트브레드를 집어 듭니다.

• 라벤더 쇼트브레드 (매장 대표 메뉴)
• 계절마다 바뀌는 마카롱
• 겉은 진하게 캐러멜라이즈된 카늘레
• 크루아상과 팽 오 쇼콜라
• 테이크아웃용 바게트와 시골빵

라벤더 쇼트브레드 의식

사람들이 왜 이 쿠키를 굳이 위탁 수하물에 실어 비행기까지 태우는지 물으면, 답은 대개 이 쇼트브레드입니다. 두툼하게 잘라 말린 라벤더 봉오리를 눌러 박은 이 쿠키는 당일 먹기보다는 여행용으로 만들어진 틴 케이스에 담겨 판매됩니다.

현지인이든 관광객이든 대개 두 개를 삽니다. 하나는 파이크 플레이스 거리에 선 채로 바로 먹고, 다른 하나는 나중에 선물로 주기 위해서입니다. 여기서 딱 하나만 먹어봐야 한다면, 줄을 서서라도 먹을 가치가 있는 건 바로 이 쇼트브레드입니다.

마켓 인파를 뚫고 찾아가는 법

르 파니에는 1902 Pike Pl에 자리하고 있으며, 마켓 정문에서 가깝고 원조 스타벅스 매장과 생선을 던지는 것으로 유명한 파이크 플레이스 피시 마켓(Pike Place Fish Market)도 눈에 들어오는 거리입니다. 가장 가까운 대중교통은 링크 경전철(Link light rail) 웨스트레이크역(Westlake Station)으로, 언덕 아래로 걸어서 약 10분 거리이며, 시애틀 스트리트카(Seattle Streetcar)의 웨스트레이크 정류장에서도 가깝습니다.

바로 근처에는 주차 공간이 드물고 미터기가 설치되어 있어서, 차로 이동한다면 웨스턴 애비뉴(Western Avenue)에 있는 파이크 플레이스 마켓 주차장(Pike Place Market Garage)이 가장 확실한 선택지입니다. 이 베이커리에는 전용 주차장이 따로 없기 때문에, 대부분의 방문객은 마켓 전체를 둘러보는 산책 코스에 포함시켜 걸어서 찾아옵니다.

인파를 피해 방문 시간 잡기

르 파니에는 일주일 내내 오전 7시부터 오후 6시까지 영업하며, 특별히 일찍 열거나 늦게 닫는 예외는 없습니다. 평일에는 하루 종일 꾸준하되 감당할 만한 수준의 손님이 이어지므로, 평일 시간대 대부분은 비교적 무난한 선택입니다.

주말은 이야기가 다릅니다. 오전 9시부터 오후 5시경까지 카운터가 계속 붐비는데, 이는 거의 하루 전체에 해당하는 시간입니다. 토요일이나 일요일에 확실히 한산해지는 유일한 시간대는 마감 직전인 오후 5시부터 6시 사이로, 이때는 관광객 물결이 잦아들어 진열대에 남은 빵도 얼마 되지 않는 경우가 많습니다.

마감 시간에 남은 빵이 아니라 전체 메뉴를 다 둘러보고 싶다면, 한산한 일요일 저녁 시간대보다는 평일 아침을 택하는 편이 낫습니다.

카운터에서 주문하기

줄이 빨리 줄어드는 이유는 대부분의 단골이 계산대에 도착하기 전에 이미 무엇을 주문할지 정해두기 때문입니다. 줄을 서서 기다리는 동안 진열대를 미리 살펴두는 편이 좋습니다. 맨 앞에 가서야 고민하기 시작하면 늦습니다. 직원들은 피크 시간대에 빠르고 구체적인 주문에 익숙합니다.

결제는 현금과 카드 모두 받아서 간편하며, 시애틀의 여느 카운터 서비스 매장처럼 계산대 옆에 팁 통이 놓여 있습니다. 다만 착석형 레스토랑처럼 팁을 꼭 줘야 한다는 기대는 없습니다. 실내 좌석은 거의 없다시피 해서, 카운터 선반에 서서 먹거나 빵을 들고 밖으로 나가 엘리엇 베이(Elliott Bay)가 내려다보이는 마켓의 공용 벤치나 난간 쪽에서 먹는 편이 일반적입니다.

파이크 플레이스의 다른 볼거리와 함께 즐기기

르 파니에는 한 끼 식사라기보다 간식 코스에 가깝기 때문에, 대부분의 방문객은 좀 더 긴 마켓 여정의 한 코스로 이곳을 끼워 넣습니다. 쇼트브레드나 크루아상을 손에 들고 몇 걸음만 걸으면 생선 가게 상인들의 퍼포먼스를 구경하거나, 꽃 가판대를 둘러보거나, 아래층으로 내려가 빈티지 상점들과 포스트 앨리(Post Alley)의 껌벽(Gum Wall)을 만날 수 있습니다.

카운터에서 보내는 시간은 20분이면 충분하지만, 그 주변 마켓만 둘러봐도 반나절은 거뜬히 채워집니다. 이 베이커리는 꾸준히 좋은 리뷰를 받으며 이미 널리 알려진 곳이니, 조용히 숨어 있는 마켓의 비밀 장소를 기대하기는 어렵습니다. 붐비는 인파 자체가 이곳 경험의 일부이며, 관건은 이곳을 아예 피하는 것이 아니라 방문 시간을 잘 잡는 것입니다.