乐屋法式烘焙坊（Le Panier）：西雅图旅行指南（4.7★）

派克市场（Pike Place Market）里有几百个摊位，卖鱼卖花，样样都有，但真正能让人在人流中突然停下脚步的，是从市场北端一家窄小店面里飘出来的黄油混着糖的香气。那就是乐屋法式烘焙坊（Le Panier），而蔓延到人行道上的队伍，往往是你找对地方的第一个信号。

柜台里到底摆着什么

橱窗展示柜很长，点单前不妨从头到尾扫一遍。乐屋走的是法式烘焙路线，除了浓缩咖啡，还能看到千层酥点、可露丽（canelés），以及不断轮换的各式塔点。

马卡龙最吸引镜头，在收银台旁堆成一座彩虹塔，但老顾客常常绕过它们，直奔这家店真正的招牌——薰衣草黄油酥饼。

• 薰衣草黄油酥饼（本店招牌）
• 马卡龙，口味按季节轮换
• 可露丽，外壳焦糖色、口感偏深
• 可颂与巧克力面包
• 法棍和乡村面包，适合打包带走

薰衣草黄油酥饼的仪式感

要问为什么有人特意把一盒饼干塞进托运行李，答案通常就是这款酥饼。它切得厚实，压上干燥的薰衣草花蕾，装在专为长途携带设计的铁盒里，而不是那种当天吃完就算的包装。

不管是本地人还是游客，往往一买就是两盒：一盒当场站在派克街上吃掉，一盒留着以后送人。如果只打算在这里尝一样东西，那就该是它，值得为它排这个队。

穿过市场人潮怎么走

乐屋法式烘焙坊（Le Panier）位于1902 Pike Pl，离市场正门不远，抬头就能看到最早那家星巴克（Starbucks），也能望见派克市场鱼市（Pike Place Fish Market）扔鱼表演的摊位。最近的交通站点是Link轻轨的Westlake站，沿下坡路步行约10分钟即到；附近也有西雅图有轨电车（Seattle Streetcar）的Westlake站。

店铺周边停车位不多，且是计时收费，如果自驾前来，Western Avenue上的Pike Place Market Garage是比较靠谱的选择。由于烘焙坊本身没有专属停车场，大多数人都是把它当作逛市场路线中的一站，步行前往。

挑对时间，避开人潮

乐屋法式烘焙坊（Le Panier）一周七天营业，每天早上7点到晚上6点，没有提前打烊或延长营业的例外。工作日从早到晚客流都比较平稳，基本上挑哪个工作日时段来都不会太糟。

周末情况就不同了：柜台前从早上9点一直忙到下午5点左右，几乎覆盖了一整天。唯一能松口气的时段，是周六周日打烊前的最后一小时——下午5点到6点，这时游客潮已经退去，橱窗里剩下什么就是什么了。

如果想要挑全的糕点、而不是当天卖剩的存货，工作日的早上会比清静的周日傍晚更划算。

在柜台点单

排队推进得很快，因为大多数常客到收银台前早就想好要买什么了。不如趁排队的时候先研究橱窗，别等到了柜台前才犹豫；店员在高峰时段习惯的是又快又明确的点单方式。

付款方式很简单，现金和银行卡都收，收银台旁也和西雅图大多数柜台点单式小店一样摆着小费罐，不过这里不像正式坐下用餐的餐厅那样默认要给小费。店内座位极少，最好做好准备，要么站在柜台边的台面上吃，要么把东西全部带到户外，坐在市场里能眺望埃利奥特湾（Elliott Bay）的公共长椅或栏杆边享用。

和派克市场其他行程搭配着逛

乐屋法式烘焙坊（Le Panier）更像是一处顺路的甜点站，而不是正餐地点，所以大多数人会把它编进更长的市场游览路线里。买上一块酥饼或一个可颂，走几步就能看鱼贩表演、逛花摊，或者往下走到市场的低层，那里有复古商店，还有邮政巷（Post Alley）的口香糖墙（Gum Wall）。

在柜台前，二十分钟就够了；但柜台外整个市场，轻轻松松能逛掉大半天。既然这家烘焙坊评价一直这么好、名气也这么大，就别指望能在市场里找到一个安静、无人知晓的角落——人多本就是这里体验的一部分，诀窍不在于躲开这家店，而在于挑对时间来。