Ayu Bakehouse 新奥尔良旅行指南（4.7★）

为什么值得特意绕路去 Ayu Bakehouse

还没看到店，先闻到味道——黄油烤香混着一丝若有若无的花香，也许是班兰叶，也许是香茅，顺着法国人街飘过来。Ayu Bakehouse 就开在几家爵士俱乐部旁边，晚上这条街因这些俱乐部而热闹非凡，可到了早晨，这里完全是另一番天地：安静，洒满阳光，闻起来像一间途经越南的法式甜品店。

店门口的展示柜不大，但每一件都用心制作。这里没有摆满一整墙的可颂，取而代之的是几款做工精细的糕点——层层起酥的面团，柔和的糖霜色泽，品类会随着时令不断轮换。

该点些什么

这里最吸引人的地方，在于法式工艺与越南乃至更广泛东南亚风味的碰撞。你能吃到的东西，在普通美式烘焙坊里根本找不到。

• 班兰可颂——带着青草般的清香，隐约有椰香，层层面皮里裹着一圈翠绿
• 法式焦糖酥（Kouign-amann）——焦糖化的外皮，咸甜交织，一口咬下去簌簌掉渣
• 越南咖啡，或视供应情况而定的紫薯风味糕点
• 咸口选择，比如用自制面包做的越南法棍三明治（banh mi）风味款

分量是烘焙坊式的，不是正餐分量，如果肚子饿，建议点两份糕点配一杯咖啡。

交通指南

Ayu Bakehouse 位于801 Frenchmen St，正好在福宝马里尼（Faubourg Marigny）街角，从杰克逊广场（Jackson Square）和法国区（French Quarter）边缘步行过来只需五到十分钟。从法国区大多数酒店出发，走到法国人街本身也不远，附近有计时路边停车位，不过周末车位会比较紧张。这里是个宽敞、采光好的街角，即便是上午时段，打车或叫网约车下车也很方便。

因为这里离法国人街的音乐酒吧区只有几步之遥，你可以在俱乐部开门前先来这里逛逛，顺便吃点东西；也可以把它当作夜生活结束后的早餐——这家烘焙坊早上8点就开门，比法国区大多数地方醒得都早。

什么时候去最合适

营业时间每天略有不同，出发前最好先确认一下。周一、周二下午2点就打烊；周三到周日则会营业到下午3点半。

工作日上午，大致8点到下午3点这段时间，一向是最清静的——通常都能找到座位，不用赶时间。周末则热闹得多，人流高峰集中在上午9点到下午2点之间，如果想避开排队，最好赶在开门那一刻到，或者等到营业时间较长的那几天的下午稍晚些再去。

像本地人一样打卡

相比新奥尔良烘焙坊圈里那些更有名气的店，Ayu 目前人气还不算太高，所以不用排起长队，可是一到周六，附近街坊口耳相传，这个小小的空间很快就会坐满人。

• 如果时间允许，尽量选工作日上午前往——明显比周末的人潮清静许多
• 在柜台点单，刷卡和手机支付都很方便，不一定非要用现金
• 糕点会按口味逐渐售罄，越到上午后段选择越少，别指望下午1点还能看到满满一柜的糕点
• 不妨问问店员有没有新品——菜单会不断更新，不少常客就是专程为限量新品而来
• 天气好的话，坐到店外的桌子——街角的座位能让你一边吃一边看法国人街慢慢苏醒

大多数游客常犯的错误，是把这里当成逛法国区途中匆匆一站的外带点。其实值得多留十五分钟。重点不只是糕点本身，而是站在展示柜前细细挑选，然后在街上还空荡荡的时候，吃一口温热酥脆的千层点心。

顺路可以逛逛

法国人街上的画廊和唱片店大多开门较晚，所以最好把这里安排成一天行程的第一站。吃完可以往两个街区外的华盛顿广场公园（Washington Square Park）走走消食，或者继续深入马里尼（Marigny）的住宅街区——那里满是单层木屋（shotgun houses）和铁艺阳台，一直逛到法国区人潮开始拥挤之前。