粉红之门(The Pink Door):西雅图美食指南

你几乎会径直走过它——这正是它的用意所在。门上没有任何招牌，只有波斯特巷（Post Alley，派克市场主拱廊后方的狭窄鹅卵石小巷）里一扇无标识的门上，印着一个褪色的粉红色手印。当地人和常客都知道要找那顶小雨篷，以及排队时拿着手机核对地址的人群。其他人则大多是无意中撞见的，被窗内烛光和飘出巷子的手风琴声或爵士三重奏吸引过去。

为什么值得一去

走进店内，光线昏暗、气氛温暖，装饰繁复得近乎戏剧化——一串串灯饰、天鹅绒帘幕、风格不一的枝形吊灯，这种极繁主义的意大利风情堂馆美学，照理说不该协调，却出奇地和谐。吧台上方，身着亮片服装的空中杂技演员可能正在丝绸绳索间翻转腾挪，而楼下食客们卷着意面，几乎不曾抬头张望。数十年来，粉红之门一直在餐厅上空表演歌舞秀和空中飞人杂技，营造出一种介于费里尼电影和街坊红酱小馆之间的独特氛围。

然后是后面的露台：桌子上方挂着串串灯饰，视野直接越过市场的屋顶，望向艾略特湾（Elliott Bay），在晴朗的夜晚，还能看到湾对岸奥林匹克山脉（Olympic Mountains）的剪影。

吃什么

菜单以经典意大利裔美式风味为主——自制手工面食和其他常客们百吃不厌的经典菜肴。分量十分丰盛，酒单丰富，以意大利葡萄酒为主，价格在西雅图餐饮中属中高档，这与你所享受的表演和景观本身一样，都是花费的一部分，而不仅仅是为了食物。这里不适合安静高效地吃顿快餐——而是适合慢慢消磨的一顿晚餐，边喝第二杯酒，边看表演一幕幕上演。

交通方式

粉红之门位于波斯特巷内，坐落于西雅图市中心派克市场历史悠久的核心地带。最近的公共交通站点是西湖站（Westlake Station，Link轻轨及多条公交线路可达），从那里沿市场下坡步行约10分钟即可到达。如果你从海滨方向过来，可以留意口香糖墙（Gum Wall）和派克市场鱼市（Pike Place Fish Market）附近的波斯特巷入口——这条巷子本身就是体验的一部分，大多数傍晚都挂着串灯，还有街头艺人表演。

市中心这一带的路边停车位稀少且需投币计费；派克市场停车场（位于Western Avenue）是最方便的备选方案。

何时前往

这家餐厅每周只在特定几天营业——周日和周一不开门，所以不要把行程安排在这两天。周末都很繁忙，尤其是周六，市场人潮和晚餐高峰会同时出现。如果你想在露台被坐满前独享片刻宁静，或想碰运气直接入座，建议在11:30am开门时立即到场，或选择午餐晚段与晚餐早段之间的空档，大约2点到4:30pm之间前往。

歌舞表演都在晚上进行，所以如果这正是你想看的重头戏，那就得以牺牲安静为代价来换取演出。

如何像当地人一样游览

这是一家非常热门、口碑极好的餐厅——并非什么秘密发现——所以聪明的做法是学会应对人潮，而不是指望避开它。建议提前在线预订晚餐位，尤其是周五、周六晚上，因为歌舞表演正在进行，翻台速度会很慢。如果你只是想感受氛围和景观，而不想承诺完整的晚餐体验，即使餐厅正厅已经订满，吧台和露台有时也会接待临时到访的客人——不妨到迎宾台问一问。

着装要求比较随意，但晚间用餐时段整体氛围偏向休闲中带点正式。付款方式为常见的刷卡/闪付，小费遵循美国餐厅的常规标准。首次到访者常犯的错误，是把这里当成逛市场时顺路吃个快餐的地方；如果你想吃正餐、喝点酒，再看一段表演，请预留至少90分钟到两小时，并且不要指望周末能快速翻台。

如果你主要是为了艾略特湾的景色而来，请在预订时就明确要求露台座位，而不要指望到店时才能碰运气获得。