ザ・ピンク・ドア:シアトルで食事するならここ

思わず素通りしてしまうような場所。それこそが狙いなのです。ドアに看板はなく、あるのは、パイク・プレイス・マーケット(Pike Place Market)のメインアーケードの裏を走る細い石畳の路地、ポスト・アレー(Post Alley)にある、色あせたピンク色の手形がついた無印のドアだけ。地元の常連客は、小さな日よけと、スマホでアドレスを確認しながら並ぶ人々の列を目印にしています。

それ以外の人々は、窓越しに揺れるキャンドルの光と、路地に漂うアコーディオンやジャズトリオの音に引き寄せられて、たまたま辿り着くことになります。

なぜ訪れるべきか

店内は薄暗く、温かみがあり、演劇的なまでに雑然としています。連なる照明、ベルベットのカーテン、不揃いなシャンデリア——うまくいくはずのない過剰なイタリアン・ボルデロ(娼館)風の美学が、なぜか成立しているのです。バーの上では、スパンコールの衣装を纏ったエアリアリストがシルクロープを使って身体をひねらせている中、その真下で客たちはほとんど見上げることもなくスパゲッティをフォークに絡めています。

ザ・ピンク・ドアは何十年もの間、ダイニングルームの上でキャバレーショーやトラピーズ(空中ブランコ)パフォーマンスを行ってきました。その効果は、フェリーニの映画と地元のトマトソース系イタリアンレストランの中間のような雰囲気です。

そして裏手にはテラスがあります。照明が張られたテーブルからは、マーケットの屋根の向こうにエリオット湾(Elliott Bay)がまっすぐ見え、晴れた夜には水面の向こうにオリンピック山脈(Olympic Mountains)の輪郭も浮かび上がります。

何を食べるべきか

メニューは伝統的なイタリアン・アメリカン料理が中心——手作りのパスタなど、常連客が何度も注文する定番料理が揃っています。量は多く、ワインリストは充実していてほとんどがイタリアワイン。価格帯はシアトルの外食としては中〜高めですが、これは料理そのものだけでなく、演出や景観にも対価を払っていることを考えれば納得できるものです。

ここは静かに手早く食事を済ませる場所ではなく、ショーが進行していく間にワインをもう一杯頼みながら、長く過ごすための場所です。

アクセス方法

ザ・ピンク・ドアは、シアトル(Seattle)ダウンタウンにあるパイク・プレイス・マーケット(Pike Place Market)の歴史的な奥深くに位置するポスト・アレー(Post Alley)内にあります。最寄りの交通機関はウェストレイク駅(Westlake Station、リンク・ライトレールおよび複数のバス路線)で、マーケットを下りながら徒歩約10分です。ウォーターフロント側から来る場合は、ガムの壁(Gum Wall)とパイク・プレイス・フィッシュ・マーケット(Pike Place Fish Market)の近くにあるポスト・アレーの入口を目印にしてください——路地そのものも、照明が灯り、ほとんどの夜に大道芸人が並ぶ体験の一部です。

このダウンタウン一帯の路上駐車は少なく、パーキングメーター制です。パイク・プレイス・マーケットの駐車場(Western Avenue沿い)が最も無難な選択肢です。

いつ訪れるべきか

このレストランは週のうち限られた日にしか営業していません——日曜と月曜は休業なので、この2日を軸に予定を組むのは避けましょう。週末は混み合い、特に土曜はマーケットの人出とディナーの混雑が重なります。テラスが埋まる前に数分でも独占したい場合や、当日ふらっと入れる可能性を狙うなら、開店直後の11:30amに行くか、遅めのランチと早めのディナーの間の時間帯、14:00〜16:30頃を狙うのがおすすめです。

キャバレーショーが行われるのは夜の時間帯なので、それが目的なら静かな時間は諦める必要があります。

地元の人のように訪れるコツ

ここは非常に人気が高く評価の良い店であり——知られざる隠れ家というわけではありません。だからこそ賢明なのは、混雑を避けようとするよりも、うまく付き合う方法を考えることです。ディナーは事前にオンライン予約をしましょう。特にキャバレーが行われ、テーブルの回転が遅くなる金曜・土曜の夜は必須です。

フルコースのディナーまでは望まず、雰囲気と景色だけを味わいたいなら、ダイニングルームが予約で埋まっていても、バーやテラスは当日入店を受け入れることがあります——ホストスタンドで尋ねてみる価値はあります。

ドレスコードは緩やかですが、夜のサービス時間帯は店内全体がややドレッシーカジュアルな雰囲気になります。支払いは通常のカード/タッチ決済で、チップは米国の一般的なレストランの慣習に従います。初めて訪れる人がよくやる間違いは、マーケット観光の合間にちょっと立ち寄る感覚で来てしまうことです。

食事、ドリンク、そしてショーの一部を楽しみたいなら、少なくとも90分から2時間は予定しておきましょう。週末は席の回転が速くないことも覚えておいてください。

主にエリオット湾(Elliott Bay)の景色を目的に訪れるなら、当日の受付で望むよりも、予約時にテラス席をリクエストしておきましょう。