The Pink Door: dónde comer en Seattle

Casi pasas de largo sin verlo. Y esa es la idea. No hay ningún letrero en la puerta, solo una huella de mano rosa desteñida en una entrada sin identificar en Post Alley, el estrecho callejón empedrado que corre detrás de la galería principal de Pike Place Market. Los locales y clientes habituales saben buscar el pequeño toldo y la fila de gente comprobando la dirección en el móvil.

El resto simplemente se lo topa por casualidad, atraído por la luz de las velas en las ventanas y el sonido de un acordeón o un trío de jazz que se escapa hacia el callejón.

Por qué ir

Por dentro es tenue, cálido y teatralmente abarrotado: guirnaldas de luces, cortinas de terciopelo, arañas de luces dispares, esa estética maximalista de “burdel italiano” que no debería funcionar pero funciona. Sobre la barra, puede haber una trapecista con un traje de lentejuelas girando entre cuerdas de seda mientras los comensales enrollan espaguetis abajo, apenas levantando la vista. The Pink Door lleva décadas ofreciendo espectáculos de cabaret y trapecio sobre su comedor, y el efecto está a medio camino entre una película de Fellini y una taberna de barrio con salsa roja.

Luego está la terraza de atrás: mesas iluminadas con luces colgantes, con vistas directas sobre los tejados del mercado hacia Elliott Bay y, en una noche despejada, la silueta de las Montañas Olímpicas al otro lado del agua.

Qué comer

El menú se inclina hacia lo clásico italoamericano: pastas hechas en casa y otros platos clásicos que los habituales piden una y otra vez. Las raciones son generosas, la carta de vinos es extensa y mayormente italiana, y los precios se sitúan en el rango medio-alto para la restauración en Seattle, lo cual encaja con el espectáculo y la vista que también estás pagando, además de la comida en sí.

No es un lugar para una cena rápida y eficiente, sino para una larga, con una segunda copa de vino mientras el espectáculo avanza en su repertorio.

Cómo llegar

The Pink Door se encuentra en Post Alley, en pleno corazón histórico de Pike Place Market, en el centro de Seattle. El transporte más cercano es Westlake Station (tren ligero Link y varias líneas de autobús), a unos 10 minutos caminando cuesta abajo a través del mercado. Si vienes desde el paseo marítimo (waterfront), busca la entrada de Post Alley cerca del Gum Wall y el Pike Place Fish Market; el propio callejón forma parte de la experiencia, iluminado con luces colgantes y con músicos callejeros la mayoría de las noches.

El aparcamiento en la calle en esta zona del centro es escaso y de pago por parquímetro; el garaje de Pike Place Market en Western Avenue es la opción más sencilla como alternativa.

Cuándo ir

El restaurante solo abre determinados días de la semana: cierra domingo y lunes, así que no conviene planear una visita alrededor de esos días. Los fines de semana están concurridos, especialmente el sábado, cuando coinciden tanto las multitudes del mercado como el ajetreo de la cena. Si quieres tener la terraza casi para ti durante unos minutos antes de que se llene, o buscas la posibilidad de conseguir mesa sin reserva, llega justo a la apertura a las 11:30am o apunta al tramo entre el almuerzo tardío y la cena temprana, entre las 2 y las 4:30pm.

Las noches son cuando ocurren los espectáculos de cabaret, así que si eso es lo que te atrae, tendrás que cambiar tranquilidad por espectáculo.

Cómo visitarlo como un local

Este es un lugar muy popular y bien valorado, no un descubrimiento oculto, así que lo inteligente es gestionar la multitud en lugar de esperar evitarla. Reserva con antelación por internet para la cena, especialmente las noches de viernes y sábado, cuando hay cabaret y las mesas tardan en liberarse. Si solo quieres el ambiente y la vista sin comprometerte a una cena completa, la barra y la terraza a veces aceptan clientes sin reserva incluso cuando el comedor está completo; vale la pena preguntar en el mostrador de recepción.

El código de vestimenta es relajado, pero el ambiente tiende a lo elegante-informal en el servicio de noche. El pago es con tarjeta o sin contacto de forma estándar, y las propinas siguen la convención habitual de los restaurantes en EE. UU. El error que cometen los que van por primera vez es tratarlo como un bocado rápido cerca del mercado; calcula al menos entre 90 minutos y dos horas si quieres comer, tomar algo y disfrutar del espectáculo, y no esperes una rotación rápida de mesas los fines de semana.

Si vas principalmente por la vista de Elliott Bay, pide la terraza al reservar en lugar de esperar conseguirla al llegar.