The Piper's Rest: dónde comer en Edimburgo (4.6★)

Un pub en el cruce de la Royal Mile

En pleno corazón del casco antiguo se encuentra Hunter Square, una pequeña plaza adoquinada que queda algo escondida detrás de la Tron Kirk, justo donde High Street se cruza con North Bridge y South Bridge. The Piper’s Rest ocupa el número 3. Así, el bullicio de la Royal Mile queda a pocos pasos, pero sin tenerlo encima.

Por dentro predominan el ladrillo visto y la madera. No espere un restaurante formal, porque esto es un pub. Lo que atrae a la clientela son los platos de pub, las cervezas artesanales escocesas y los cócteles, todo a precios moderados. Miles de reseñas le dan una valoración alta de forma constante. Además, por su ubicación lo conocen muchísimos visitantes, de modo que no cuente con un rincón tranquilo reservado a la gente del barrio.

Cómo llegar a Hunter Square

Desde casi cualquier punto del centro de Edimburgo se llega a pie en poco tiempo:

• Estación de Edinburgh Waverley: salga por Market Street o por Princes Street y suba por North Bridge. Calcule unos 10 minutos de trayecto, todo cuesta arriba.
• Catedral de St Giles (St Giles’ Cathedral): se encuentra a pocos minutos hacia el este por High Street.
• Tranvía: las paradas más cercanas son St Andrew Square y Princes Street. Desde ahí hay que cruzar North Bridge a pie.
• Autobús: numerosas líneas de Lothian circulan por North Bridge y South Bridge y paran en la plaza.

Es una parada ideal para combinar con un paseo por la Royal Mile, una visita a la Tron Kirk o un recorrido por los callejones (closes) del casco antiguo que bajan hacia el Cowgate.

Cuándo ir para evitar las aglomeraciones

Abre los siete días de la semana de 10:00 a 1:00. Le sirve tanto para un desayuno tardío como para una comida sin prisas o una última copa después de un espectáculo. Como el horario es el mismo cada día, la única diferencia entre ir entre semana o en fin de semana es la cantidad de gente.

Los momentos de más calma son de 10:00 a 13:00 de lunes a viernes y de 10:00 a 12:00 el sábado y el domingo. Las tardes del fin de semana son otra historia: entre las 16:00 y las 23:00 de esos dos días cuesta encontrar mesa. En agosto, el Fringe llena Hunter Square de artistas y colas, así que le conviene llegar antes de lo habitual.

Cómo pedir en la barra a la escocesa

The Piper’s Rest es un pub y conviene seguir las costumbres de un pub. En la mayoría de los pubs escoceses las bebidas se piden directamente en la barra. Al llegar, pregunte al personal si la comida también se pide allí o si se la toman en la mesa. En los pubs del Reino Unido lo normal es pagar con tarjeta sin contacto, y en muchos sitios el efectivo apenas se acepta ya.

• Cerveza: pida una pinta (pint) o media pinta (half). Si se lo pide, el personal suele decirle qué cervezas artesanales escocesas tiene de barril o dejarle probar alguna.
• Propinas: las bebidas compradas en la barra no llevan propina. Si le sirven la comida en la mesa, se acostumbra dejar propina cuando el servicio ha sido bueno, aunque no es obligatorio. Revise antes la cuenta, porque algunos locales incluyen un cargo por servicio.
• Rondas: en grupo, lo habitual es que cada persona pague por turnos una ronda para todos en lugar de que cada cual pague lo suyo.
• Precios: consulte la carta, donde aparecen todos, o los carteles de la barra.

Si va en grupo una tarde de fin de semana, llegue antes de las 16:00. En cuanto empieza la hora punta de la tarde, la sala de paredes de ladrillo se llena enseguida.