Barry Fish: dónde comer en Edimburgo

Un comedor marinero en el puerto de Leith

Cuando Edimburgo sale a comer, va a Leith. El antiguo puerto se asienta en la desembocadura del Water of Leith, justo donde el río se une al estuario del Forth (Firth of Forth). En sus almacenes y muelles de piedra se suceden hoy los restaurantes, y cada dos meses, más o menos, abre uno nuevo.

Barry Fish es de los últimos en llegar. Se trata de un elegante restaurante de pescado y marisco situado en plena orilla, más pensado para una cena como es debido que para picar algo de paso. El emplazamiento no podría ser más apropiado: en este tramo de costa se desembarca y se come pescado desde hace siglos.

No publicamos aquí la carta, porque el restaurante no nos la ha facilitado para comprobarla. Antes de ir, consulte los platos del momento en sus propios canales: durante los primeros meses, una cocina recién inaugurada suele cambiar la oferta con frecuencia.

Cómo llegar a The Shore

Desde que el tranvía se prolongó hasta Newhaven, ir del centro a Leith resulta muy sencillo.

• Tranvía: suba a la línea de Newhaven en Princes Street o en York Place y bájese en The Shore. Desde la parada, el agua queda a un breve paseo cuesta abajo.
• A pie: desde el extremo este del centro, Leith Walk desciende a lo largo de unas dos millas. Es una calle recta y animada, flanqueada de cafeterías y tiendas de comestibles.
• Por la ribera: el Water of Leith Walkway acompaña al río hasta el mismo puerto. Si dispone de una tarde libre, es un camino más lento y más verde.
• Taxi: el trayecto desde la estación de Waverley (Waverley Station) es corto, y a altas horas de la noche es la opción más cómoda.

Reservas, pago y propinas en Leith

Reserve con antelación y confirme. Un restaurante nuevo y con buenas críticas en Leith puede llenar todas sus mesas el fin de semana. Además, mientras un local se asienta, los días de apertura suelen variar, de modo que conviene consultar el horario vigente y reservar directamente con el restaurante.

En un restaurante británico de esta categoría, la cuenta suele funcionar así:

• Tarjeta y pago sin contacto son lo habitual. Rara vez se necesita efectivo.
• Cargo por servicio: muchos restaurantes de Edimburgo incluyen en la cuenta un cargo voluntario, a menudo de entre el 10 y el 12.5 por ciento. Compruébelo antes de dejar una propina adicional.
• ¿Sin cargo por servicio? Lo normal es dejar alrededor del 10 por ciento si el servicio ha sido bueno.
• Vestimenta: el estilo arreglado pero informal nunca falla. Conviene llevar una prenda impermeable, ya que el viento sopla directamente desde el Forth.

Si tiene alergia al marisco, comuníquelo al hacer la reserva y no al sentarse a la mesa. Con aviso previo, una cocina especializada en productos del mar puede organizarse mucho mejor.

Antes y después: una noche completa en Leith

Merece la pena dedicarle la velada entera. The Shore está repleto de pubs y bares de vinos instalados en antiguos edificios de piedra, así que tomar algo junto al río antes de cenar no tiene ninguna complicación.

• Royal Yacht Britannia: el antiguo yate real está amarrado en Ocean Terminal, una parada de tranvía más allá. Se disfruta más a la luz del día, antes de una cena temprana.
• The Kitchin: el restaurante de Tom Kitchin en Commercial Quay queda muy cerca y demuestra hasta qué punto Leith se toma en serio la gastronomía.
• Paseo junto al agua: después de cenar, recorra la orilla del río entre los barcos amarrados hasta la antigua aduana (Customs House).
• Leith Walk: si a la vuelta en tranvía aún no le apetece retirarse, sus bares y locales nocturnos son una buena alternativa.

Calcule unas dos horas de sobremesa, más el tiempo del tranvía. Si se aloja en el centro, una noche en Leith encaja sin problema después de un día recorriendo la Ciudad Vieja (Old Town).