KID：ロンドン旅行ガイド

ソーホーには飲食店がいくらでもありますが、開店から数週間で「この街に根づく店」と評されるところはそう多くありません。KIDはそのひとつです。2026年9月に開店したこのトルコ料理店について、評論家たちはすぐに「いずれソーホーの食シーンの要になる」と書きました。まだ新しい店に対して、これはかなり思い切った評価です。

コンセプトは一言で言えますが、実際にうまくやるのは簡単ではありません。中央アナトリアの料理を、炭火を軸にした厨房で、英国産の食材を焼いて仕上げるというものです。

主役は炭火

厨房の中心にあるのは炭火で、ほかのすべてがそこから決まっていきます。炭火料理で大事なのは、鍋の中でソースを重ねていくことよりも、火入れのタイミングや煙、焦げ目の付け方です。グリルは脇役ではなく、メニューの主役だと考えておくとよいでしょう。

おもしろいのは、英国産の食材との組み合わせです。ロンドンのトルコ式グリル料理といえば、長いあいだ輸入食材とおなじみの定番に頼ってきました。この店では、技法はアナトリアのものを使い、食材はずっと身近な国内から仕入れています。

編集部ではメニューを入手できていないため、料理や価格を推測で書くことは控えます。開店してから数か月の店は内容を変えることも多いので、出かける前に店の公式チャンネルで最新のメニューを確認してください。

店を率いるふたり

開店直後からこれほど注目されているのは、このふたりが組んだからこそと言えます。厨房に立つのはセルタチ・ディリク氏です。ディリクという名前を聞けば、ロンドンっ子ならダルストン（Dalston）にある一家のトルコ式グリル店「マンガル2（Mangal 2）」を思い浮かべるでしょう。地元密着型の店として、ロンドンでも指折りの話題店になりました。

経営を担うデイヴィッド・カーター氏は、バーベキュー店「スモークスタック（Smokestak）」や「マンテカ（Manteca）」で知られる人物です。どちらの店も、火と肉、そして気取らず堂々とした空間を持ち味にしています。トルコ式グリルのシェフと、火を使う料理を得意とする経営者がソーホーで組んだのですから、評論家がすぐに目を留めたのもうなずけます。

中央アナトリア料理の特徴を知る

中央アナトリアは、トルコ内陸部に広がる標高の高い乾燥した高原地帯です。アンカラ、コンヤ、カイセリといった都市や、奇岩で知られるカッパドキアもこの地域に含まれます。多くの旅行者が抱く「メゼとシーフード」というトルコ料理のイメージは、主にエーゲ海沿岸やイスタンブールのものです。この地方の料理はそれとは趣が異なります。

この地方の名物には、次のようなものがあります。

• カイセリ・マントゥ：ヨーグルトとスパイス入りのバターを添えて出されることが多い、小さな水餃子
• パストゥルマ：スパイスをまぶして熟成させた牛肉で、カイセリの名物として有名です
• エトリ・エキメッキ：細長く薄い生地にひき肉をのせて焼いた、コンヤの平焼きパン
• テスティ・ケバブ：素焼きの壺に封をして煮込み、食卓で壺を割って出すカッパドキアの煮込み料理

これらがKIDで出されるとは限りません。あくまで、厨房がよりどころにしている郷土料理の基本です。知っておけばメニューを読み解きやすくなり、店の人にも的確な質問ができます。聞き慣れない料理があったら、アナトリアのどの地方の料理なのかスタッフに尋ねてみてください。

開店直後の予約のコツ

開店したばかりで評論家の評価も高い店は、すぐに席が埋まります。席を確保しやすくするためのポイントをまとめました。

• 早めに予約しましょう。 店の公式予約窓口を利用してください。別の案内がないかぎり、予約が前提の店と考えておくのが無難です。
• 出かける前に営業時間を確認しましょう。 編集部では営業時間を確認できていません。新しい店は、最初のシーズンのうちに営業スケジュールを変えることもよくあります。
• 予約なしで入れるか尋ねましょう。 ソーホーには、予約のない客のためにバー席やカウンター席を残しておく店もあります。入れるだろうと決めつけず、KIDの方針を確認してください。
• 少人数で出かけましょう。 ロンドン中心部では、6人席より2人席のほうが取りやすいのが一般的です。
• 料理はシェアしましょう。 アナトリア料理やグリル中心のトルコ料理は、テーブルのみんなで取り分けて食べるのが一般的です。メインを一人一皿ずつ頼むより、何皿か並べて楽しむのがおすすめです。

支払いについては、ロンドンの飲食店ではほぼどこでもカードやタッチ決済が使えます。会計には任意のサービス料が含まれていることがよくあります。チップを二重に払ってしまいがちなので、チップを足す前に明細を確認してください。

ソーホーへのアクセス

ソーホーはこぢんまりとしたエリアなので、周辺の地下鉄駅から歩いて向かうのがいちばんです。編集部ではKIDの正確な住所を入手できていないため、予約確認メールで住所を確認し、駅からの最後の道のりはそれをもとに計画してください。

• トッテナム・コート・ロード駅（Tottenham Court Road）（エリザベス線、セントラル線、ノーザン線）は北東の角、ソーホー・スクエアの近くにあります。
• オックスフォード・サーカス駅（Oxford Circus）（セントラル線、ヴィクトリア線、ベーカールー線）は北西の端にあります。
• ピカデリー・サーカス駅（Piccadilly Circus）（ピカデリー線、ベーカールー線）は南西の角にあります。
• レスター・スクエア駅（Leicester Square）（ピカデリー線、ノーザン線）は南東にあり、チャイナタウンのすぐ隣です。

たいていの駅からソーホーまでは歩いて5〜10分です。夜になると、狭い一方通行の路地ではブラックキャブも配車サービスの車もなかなか進みません。チャリング・クロス・ロード（Charing Cross Road）やリージェント・ストリート（Regent Street）などの大通りで降りて、残りを歩いたほうが早いことがよくあります。

食事の前後に：ソーホーで過ごす夜

KIDでの食事は、ソーホーで過ごす夜の予定に無理なく組み込めます。早めに着いてしまったら、ソーホー・スクエア（Soho Square）の小さな庭園が、静かに時間をつぶすのにぴったりです。昼間は昔ながらの露店市場が開かれるバーウィック・ストリート（Berwick Street）には、この界隈でも特に古い個人商店が並んでいます。

食後は、バーやカフェが軒を連ねるオールド・コンプトン・ストリート（Old Compton Street）へどうぞ。夜遅くまでにぎわう、このエリアの目抜き通りです。シャフツベリー・アベニュー（Shaftesbury Avenue）を渡って南へ少し行けばチャイナタウンのジェラード・ストリート（Gerrard Street）があり、ウエストエンドの劇場街もすぐ近くです。

観劇の予定がある場合は早めの時間に食事を予約し、劇場まで歩く時間を十分に見ておきましょう。時間の段取りは、予約の際に店に確認してください。