ベイクド・アンド・ワイヤード：ワシントンDC旅行ガイド（評価4.5★)

ジョージタウンのメインストリートは石畳とレンガ造りの連棟住宅（ロウハウス）が続く通りで、トーマス・ジェファーソン・ストリートNWはそこから枝分かれし、ポトマック川とC&Oカナルへと下っていく細い裏通りのひとつです。ベイクド・アンド・ワイヤードは、この落ち着いた一角にあり、カナル沿いの遊歩道や、M ストリートとウィスコンシン・アベニューに軒を連ねるジョージタウンのブティック街からも歩いてすぐの距離にあります。

店名がそのまま中身を表しています。片側にベーカリー、もう片側にコーヒーです。主役はショーケースで、カップケーキが2段、3段と積み上げられており、注文する場所からほんの数歩先のレジ横では、エスプレッソマシンがシューッと音を立てています。

カップケーキの悩ましさ

ベイクド・アンド・ワイヤードのカップケーキは、その大きさで有名です。あまりに背が高く、「カップケーキ」という呼び名では追いつかないほどです。フレーバーは日替わり・季節替わりで入れ替わるため、日によって、また季節によってショーケースの表情が変わります。

注文前に知っておきたいのが、このサイズ感です。ひと口サイズのおやつというより、しっかりしたデザート一皿に近い量があります。ここでは連れと1個をシェアするのはごく普通のことで、けちだと思われることはありません。

定番の組み合わせは、ドリップコーヒーかラテと合わせること。もうひとつリピーターに人気なのが、自家製グラノーラです。袋売りのほか、ボウルでの提供もあり、この先ジョージタウンを歩き回る予定があるなら、ペース配分を考えて軽めに済ませたいときの選択肢にもなります。

アクセス方法

ジョージタウンには、地区内に地下鉄（メトロ）の駅がありません。これは初めて訪れる人がよくつまずくポイントです。最寄り駅はフォギー・ボトム＝ジョージ・ワシントン大学駅（Foggy Bottom-GWU、ブルー・オレンジ・シルバーライン）か、バージニア側のロズリン駅（Rosslyn、ブルー・オレンジ・シルバーライン）で、どちらも徒歩約20分かかります。M ストリート沿いを走るDCサーキュレーターバスを利用する方法もあります。

車で行く場合は、路上駐車の空きを探すか、駐車場を利用することになります。ジョージタウンの住宅街の通りはメーター制で、駐車スペースも限られているためです。すでにC&Oカナルの遊歩道やウォーターフロント周辺を散策しているなら、そこから坂を上ってベイクド・アンド・ワイヤードに立ち寄るのは無理のない寄り道になります。

待ちたくないなら訪れるべき時間帯

ここの混雑パターンは一貫しているので、計画を立てる価値があります。平日は、開店直後の午前8時から10時までが空いている時間帯です。週末はさらに狭く、午前8時から9時の1時間だけが落ち着いています。

その時間を過ぎると、週末は午前9時から閉店の午後4時まで、ほぼ一日中混雑した状態が続きます。土曜日や日曜日に訪れるなら、開店直後の1時間こそが、席に座れる本当のチャンスだと考えてください。

• 平日の空いている時間帯：午前8時〜10時
• 週末の空いている時間帯：午前8時〜9時のみ
• 週末の混雑時間帯：午前9時〜午後4時（座って食べたいなら避ける）

この店は週7日、毎日午後4時に閉まるため、午後のコーヒー休憩用に取っておく場所ではありません。昼向けではなく朝向けの立ち寄り先だと考え、ジョージタウン散策の計画をそれに合わせて組み立てましょう。

カウンターでの注文方法

システムはカウンターサービスです。先に注文と会計を済ませ、それから席を探すか、持ち帰るかを選びます。DCのコーヒーショップ全般と同じく、カード払いが標準的ですが、チップを現金で渡したい人は、少し現金を持っておいても損はありません。

レジ横にチップ用の瓶が置かれているのは、この手のベーカリーではよくあることです。1〜2ドル程度、あるいは端数を切り上げる程度が一般的な気遣いであって、義務ではありません。店の広さの都合上、座席数は限られているため、混み合う週末の朝には、店内のテーブルではなく、カナル沿いのベンチでカップケーキを食べることになっても驚かないでください。

特定のフレーバーのカップケーキが目当てなら、早めに行くべき理由が混雑以外にもうひとつあります。忙しい日には、人気のフレーバーが午後4時の閉店を待たずに売り切れてしまうことがあるのです。

周辺のその他の見どころ

ベイクド・アンド・ワイヤードの立地は、これだけを目的に丸一日を組むような場所というより、他の予定に自然に組み込める場所です。C&Oカナルの遊歩道はすぐ近くにあり、平坦で木陰も多く、川沿いをコーヒー前後の散歩コースとして歩くのにちょうどよい距離です。

坂を少し上ればジョージタウン大学のキャンパスがあり、M ストリートとウィスコンシン・アベニュー沿いのショッピング街には、大手ブランドから小さなブティックまで幅広く揃っています。ポトマック川沿いのジョージタウン・ウォーターフロント・パークも立ち寄りやすい場所で、川の眺めや、対岸フォギー・ボトム側にあるケネディ・センターを望むことができます。

価格帯とペースについての結論

DCのコーヒーショップというカテゴリーの中では中程度の価格帯にあり、ベイクド・アンド・ワイヤードはジョージタウンで一番安いカウンターというわけではありませんが、高級レストラン並みの予算を想定した店でもありません。スペシャルティのカップケーキ1個とコーヒーで、この手の高級住宅街にあるおしゃれなベーカリーカフェらしく、それなりの出費を見込んでおくとよいでしょう。

店のペースは、観光名所というより地元密着型のお店に近いものです。予約制度も、正式な順番待ちの仕組みもなく、あるのはカウンターと空いている席だけです。何千件ものレビューを通じて高評価を保ち続けていることからもわかるように、この店は知る人ぞ知る穴場ではなく、すでによく知られた存在です。

ふらりと立ち寄って空いているタイミングに当たることを期待するより、訪れる時間帯をあらかじめ計画しておくのがよいでしょう。