爱丁堡美食推荐：Barry Fish

利斯水岸边的海鲜餐厅

在爱丁堡，想好好吃一顿就去利斯。这座老港口坐落在利斯河（Water of Leith）汇入福斯湾（Firth of Forth）的河口，昔日的石砌仓库和码头如今开满了餐厅，每隔一两个月就会冒出一家新店。

Barry Fish就是新开的餐厅之一。这家海鲜餐厅格调雅致，就开在水岸边，比起赶路途中随便吃两口，更适合坐下来正经吃一顿晚餐。选址也恰如其分：几百年来，这片水域沿岸一直有渔获上岸，人们也一直在这里吃海鲜。

由于餐厅尚未向我们提供可供核实的菜单，本文暂不列出菜品。新开的厨房头几个月往往频繁调整菜式，出发前请到餐厅官方渠道查看最新菜单。

如何前往岸区

有轨电车延伸到纽黑文之后，从市中心去利斯就方便多了。

• 有轨电车：在王子街或约克广场（York Place）乘纽黑文线，到岸区站（The Shore）下车，再走一小段路就到水边。
• 步行：利斯大道从市中心东端一路下坡，全长约2英里。这条街笔直热闹，两旁咖啡馆和杂货店林立。
• 河畔步道：利斯河步道（Water of Leith Walkway）沿河一直通到港口。如果有一下午的空闲，不妨走这条路，速度虽慢，沿途却绿意盎然。
• 出租车：从威弗利车站出发，车程很短。深夜返程时这是最省事的选择。

在利斯用餐：预订、付款与小费

一定要提前预订并确认。利斯新开的餐厅一旦口碑好，周末往往座无虚席。而且新店在磨合期间营业日常有变动，请先查清当前营业时间，再直接与餐厅预订。

在英国这个档次的餐厅，结账通常是这样的：

• 银行卡和非接触式支付都很普遍，基本用不着现金。
• 服务费：爱丁堡不少餐厅会在账单里加收一笔自愿支付的服务费，通常在10%至12.5%左右。先看清账单，免得在服务费之外重复给小费。
• 没收服务费？服务满意的话，一般给10%左右的小费。
• 着装：穿得休闲而不失得体就不会出错。风直接从福斯湾吹来，最好带一件防水外套。

如果对贝类过敏，请在预订时告知餐厅，别等到入座后才说。海鲜厨房提前知道，才能更好地为你安排。

餐前餐后：在利斯玩上一晚

不妨在这里度过整个晚上。岸区沿岸的老石楼里开满了酒吧和葡萄酒吧，晚餐前在河边小酌一杯十分方便。

• 不列颠尼亚号皇家游艇：这艘昔日的皇家游艇停泊在海运码头（Ocean Terminal），再坐一站有轨电车就到。最好趁天亮去参观，然后早点吃晚饭。
• The Kitchin：汤姆·基钦（Tom Kitchin）的这家餐厅就在附近的商业码头（Commercial Quay），足见利斯人对美食有多讲究。
• 水岸散步：饭后沿河漫步，经过停泊的船只和旧海关大楼（Customs House）。
• 利斯大道：乘有轨电车回城途中，如果意犹未尽，这条街上的酒吧和深夜去处都可以去坐坐。

用餐时间大约预留两小时，再加上乘坐有轨电车的时间。如果住在市中心，白天逛完老城，晚上来利斯也毫不费力。