Eggslut(エッグスラット):ロサンゼルスで食べるべき店(4.4★)

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Eggslutが行列に並ぶ価値がある理由

看板を目にする前に、その香りが漂ってくる——鉄板でバターが溶ける音、コーヒーの湯気がマーケットの高い天窓へと立ち上る様子、そして周囲でひしめき合う数十軒の食堂が奏でる低いざわめき。Eggslutはグランド・セントラル・マーケット(Grand Central Market)内の細長い一角を占める店で、30フィート(約9m)離れた場所からでも、青果店やトルティーヤ・カウンターの間を縫うように伸びる行列でその場所がすぐに分かります。フードトラックから始まり、ダウンタウンLAで最も話題になるカウンター店のひとつへと成長した、朝食の名物店です。何千件ものレビューで4.4以上の評価を維持しているだけあって、決して知る人ぞ知る穴場というわけではありません——同じ考えを持つ大勢の人たちと、この体験を共にすることになるでしょう。

何を注文すべきか

メニューはあえて短く絞られています。看板メニューの「Slut」は、クリーミーなポテトピューレの上にコドルエッグ(半熟卵)をガラス瓶に入れて提供するもので、上にはチャイブが散らされ、底まですくえる小さな木製スプーンが添えられます。8amに食べるには少しリッチで贅沢な一品です。一方「Fairfax」は実際に多くの人が注文するサンドイッチで、半熟のスクランブルエッグ、チェダーチーズ、キャラメリゼオニオン、シラチャアイオリを、卵の重みでわずかにたわむブリオッシュバンズに詰め込んだものです。カウンターの奥では調理担当のスタッフがきびきびと手慣れた動きで作業しているため、どちらの注文も素早く出てきます——卵を割ってからサンドイッチが包まれるまでの一部始終を、1分もかからずに見届けることができます。量はそれほど多くなく、腰を据えたブランチというよりは軽食感覚の贅沢という位置づけで、マーケットという立地を考えれば価格は中程度といったところです。

アクセス方法

Eggslutは、ダウンタウンLAのヒストリック・コア(Historic Core)、South Broadway沿いのグランド・セントラル・マーケット(Grand Central Market)内にあります。最寄りの交通機関はメトロB/Dライン(Metro B and D Lines)のPershing Square Stationで、4th Streetを東へ徒歩約2分です。車で訪れる場合は、メーター式の路上駐車場や近隣の有料駐車場がいくつかありますが、平日の朝は数ブロック周辺を回って探すことになる場合もあります。マーケット自体には複数の入口があり、Broadway側の入口を利用するとEggslutの店舗——マーケットの店舗が並ぶ列のほぼ中央に位置します——に最も近づけます。

いつ行くべきか

営業時間は限られているため、しっかり計画を立てる価値があります。Eggslutは週7日、8amから2pmまでの営業で、遅めのランチやディナー営業への例外は一切ありません。この短い営業時間帯こそが、行列ができる理由でもあります。平日は、開店直後の8amから10amが、オフィスワーカーや観光客が到着する前の最も落ち着いた時間帯です。週末はさらに短く、静かな時間帯は8am–9amのみとなります——それ以降、10amから閉店の2pmまでは、ブランチを目当てにした人々が押し寄せ、マーケット内で最も長い行列となります。一度きりのチャンスしかない場合は、週末の9am前に早めに訪れるのが、実際に席を確保できる最善策です。

周辺のおすすめスポット

グランド・セントラル・マーケット(Grand Central Market)自体、前後の時間にぶらぶらと巡る価値があります——ビリアタコスからタイティーまで、あらゆるものを扱う数十軒の店舗が、築100年を超える同じ屋根の下に軒を連ねているため、テイクアウトだけで済ませず食べ歩きの時間も確保しておきましょう。通りの向かいには、鋳鉄製のアトリウムが印象的なブラッドベリー・ビル(Bradbury Building)があり、営業時間内であれば無料で中を覗くことができ、市内でも屈指の写真映えする内装として知られています。世界最短のケーブルカー、エンジェルス・フライト(Angels Flight)は1ブロック先にあり、ヒストリック・コアとバンカーヒル(Bunker Hill)、現代美術館(Museum of Contemporary Art)を結んでいます。

現地流の楽しみ方

カウンターで注文し、カードまたはタッチ決済で支払います——現金はもはやこの店では一般的な支払い方法ではなく、カウンターに置かれたチップ用の瓶以外にテーブルサービスへのチップは必要ありません。予約制度はなく、列に並んで注文し、マーケット内の共用テーブルで各自席を見つける形式です。共用テーブルは週末10am–2pmのラッシュ時にはすぐに埋まってしまいます。訪問者が犯しがちな最大の失敗は、土曜日の正午にふらっと立ち寄って軽く済ませようとすることです——それはまさにピークタイムであり、行列だけで30分以上かかることもあります。そうではなく、ブランチではなく朝食のつもりで訪れましょう:開店から1~2時間以内に到着し、スピード重視ならFairfaxを、スプーンでじっくり味わう余裕があるならSlutを注文し、行列が引くのを待つ間は残りの時間でマーケット内の他の店舗を見て回るのがおすすめです。