Metro Hassakan: guía de viaje de Nom Pen

El muelle Sisowath (Sisowath Quay) es el largo paseo fluvial de Nom Pen: a un lado circula el tráfico y al otro discurre, sin prisa, el río Tonlé Sap. En este tramo se encuentra Metro Hassakan, un local que funciona como dos establecimientos bajo un mismo nombre. Con luz de día es un restaurante centrado en las tapas de fusión asiática. Cuando anochece, se transforma en una coctelería para quienes se han arreglado un poco.

Un mismo espacio, dos ambientes

El formato condiciona la visita. El día y la noche en Metro Hassakan responden a planes distintos, de modo que conviene decidir la hora antes que la ropa.

Durante el día se sirven tapas. Los pequeños platos de fusión asiática llegan para compartir, y la mesa se va llenando a medida que se pide más. Si lo que interesa es comer, esta es la mejor franja. Lo recomendable es ir en grupos de dos o tres personas para probar más platos de la carta.

Es de noche cuando el local se gana su fama. La carta de cócteles y la selección de vinos son el principal reclamo, y las vistas al skyline hacen el resto. Entre el público se mezclan vecinos elegantes y visitantes, lo que da una idea de su poder de atracción en una ciudad donde no faltan bares junto al río.

Comer a base de tapas

Pida por rondas. Es la mejor manera de disfrutar de los platos pequeños: empiece con unos cuantos, compruebe cuáles le convencen y vaya añadiendo otros en lugar de pedirlo todo de golpe.

Algunos consejos prácticos para la mesa:

• Compartir es la norma. Los platos se colocan en el centro de la mesa; no se sirve uno por comensal.
• Pregunte por las novedades. Se trata de un local de moda, y en sitios así las cartas de fusión suelen cambiar. El personal le indicará qué se ofrece en ese momento.
• Marida sobre la marcha. Con una carta de vinos tan sólida, es mejor pedir una copa adecuada para la siguiente ronda que decidirse demasiado pronto por una botella.

Esta guía no recoge platos ni precios, ya que ninguno de los dos datos ha podido confirmarse. La única fuente fiable para ambos es la carta del propio local.

Cuando manda el bar

Por la noche el ambiente es otro. En cuanto el restaurante se convierte en coctelería, la gente conversa con una copa en la mano en lugar de alrededor de un plato, y las vistas pasan a formar parte de la velada.

Empiece por un cóctel, que es la especialidad por la que el bar es más conocido. Si piensa quedarse un rato, pase después a la selección de vinos. En la última década, el skyline de Nom Pen ha crecido a gran velocidad, y contemplar cómo se ilumina desde la orilla del río es una de las formas más claras de comprobar cuánto ha cambiado la ciudad.

Cómo llegar a Riverside

Riverside es una zona de fácil acceso y, además, una de las más agradables para recorrer a pie. Metro Hassakan está en el muelle Sisowath, la avenida que acompaña al Tonlé Sap a lo largo del centro histórico.

• Tuk-tuk o rickshaw por aplicación: tanto PassApp como Grab funcionan en Nom Pen. Al reservar por la aplicación, la tarifa queda fijada antes de salir y se evita el regateo.
• A pie: desde la mayoría de las pensiones y los hoteles de Riverside, el camino más sencillo es el propio paseo.

El barrio permite completar bien la velada. A poca distancia hacia el sur se encuentran el Palacio Real y el Museo Nacional de Camboya. Muy cerca, en el mismo muelle, se alza Wat Ounalom, sede del patriarca del budismo camboyano. Más al norte, siguiendo el río, está el mercado nocturno Phsar Reatrey.

Reservas, pagos y vestimenta en Metro Hassakan

Para ir de noche, mejor planificar. Los bares tan concurridos de Riverside pueden llenarse los fines de semana. Si desea una mesa concreta o va con un grupo numeroso, póngase antes en contacto con el local. El horario de apertura no ha podido confirmarse para esta guía, por lo que conviene consultarlo antes de salir.

Así suele transcurrir una noche aquí:

• Moneda: en Camboya circulan dos monedas. El dólar estadounidense se acepta en todas partes, y el cambio pequeño suele devolverse en rieles camboyanos. Guarde algunos billetes de riel para pagar después a los conductores de tuk-tuk.
• Tarjetas: el pago con tarjeta es habitual en locales de categoría como este, pero pregunte antes de darlo por hecho, sobre todo si la cuenta es pequeña.
• Propinas: en Camboya no son obligatorias, aunque se agradecen. Lo normal es dejar el cambio en rieles o redondear.
• Vestimenta: el estilo arreglado pero informal encaja con el público. Cambie las chanclas y las camisetas de tirantes propias de la playa por algo que se pondría para ir a cenar.

Al terminar la noche, pida al personal que le ayude a reservar un vehículo por PassApp o Grab. Resulta más fácil que intentar parar un tuk-tuk en el bullicioso muelle.

Una velada en Riverside con Metro Hassakan como eje

Elegir bien el momento es casi todo. Un plan sencillo consiste en visitar por la tarde el Palacio Real o el Museo Nacional. Después, recorra el paseo mientras cae la luz y siéntese en Metro Hassakan a tomar unas tapas. Cuando el bar tome el relevo, quédese a los cócteles.

Si piensa disfrutar de ambos servicios, reserve al menos dos horas, y más si la carta de vinos le retiene. Si solo dispone de una noche libre en Riverside, es una buena manera de conocer la cara más moderna de la ciudad junto a sus monumentos más antiguos.