レガラード(Régalade):ロサンゼルス旅行ガイド

なぜ訪れるべきか

レガラード(Régalade)は、フレンチ料理を再発明しようとしているわけではありません——むしろそこがポイントです。ロサンゼルスの飲食シーンでは、新規オープンのたびに何か目新しい仕掛けを競い合うようなところがありますが、このビバリーグローブ(Beverly Grove)のビストロは、地元に根ざした店がもたらす純粋な喜びに徹しています。本当に美味しいパン、ソムリエの助けを借りなくても選べるワインリスト、そしてビストロ料理をそもそも人々に愛させてきた定番料理を軸にしたメニュー。数ブロック先にあるイタリアンレストラン、Osteを手がけるチームによるもので、堅苦しさのないホスピタリティへの同じこだわりが、フレンチというフォーマットにもそのまま息づいているのが感じられます。

エリアについて

ビバリーグローブ(Beverly Grove)は、ウエストハリウッド(West Hollywood)とフェアファックス地区(Fairfax District)に挟まれた、密度が高く歩いて回りやすいロサンゼルスの一角で、サードストリート(Third Street)とビバリー大通り(Beverly Boulevard)が通っています。ヴィンテージショップ、デザインショールーム、そして観光客が写真を撮るためだけでなく地元の人が実際に通うレストランが次々と入れ替わる、まさに食べ歩きにうってつけのエリアです。レガラード(Régalade)はこの街並みに自然に溶け込んでいます——ビバリー大通り沿いの家具店を見て回った後にふらりと立ち寄ったり、ラシエネガ(La Cienega)近くの劇場で観劇する前に寄ったりするのにぴったりの場所です。この一帯の駐車事情は、パーキングメーターの路上スペースや小さな駐車場を探すという、ロサンゼルスではおなじみの試練が待っているので、車で行く場合は少し余裕を持って時間を見ておきましょう。忙しい夜にはバレーパーキングが一番手軽な選択肢になることも珍しくありません。

食事に期待すること

余計な演出のない、正統派のビストロ料理です。ステーキフリット、ローストチキン、オニオンスープといった、目新しさよりも技術がものを言う伝統的なパリのメニューの語彙を期待してください。それを手がけるのは、この料理ジャンルを単なる伝統の展示品としてではなく、心から楽しんでいることが伝わってくる人たちです。メニューは季節や市場の入荷状況によって変わり、これほど新しい店はまだ調整段階にあるため、決まった料理のラインナップを期待するのではなく、その方向性——濃厚でバターの効いた、気取らないフレンチ料理を、ワインとともにゆっくり味わうためのもの——を期待して訪れるのがよいでしょう。ランチ・ディナーどちらも営業しているので、ショッピングの合間の休憩にも、夜の食事の中心にも柔軟に組み込めます。

いつ行くべきか

レガラード(Régalade)は新規オープンで話題を集めているレストランのため、需要は開店直後に集中します——話題のロサンゼルスの新店にとって、オープン後最初の数ヶ月は席を確保するのが最も難しい時期で、特に週末の夜はその傾向が強まります。予定に融通が利くなら、平日のランチの方が落ち着いてゆったりとこうしたビストロを楽しめる可能性が高く、ウォークインで座れる確率も上がり、キッチンからも余裕を持った料理が出てくるでしょう。ディナータイムは店の雰囲気が最も盛り上がる時間帯ですが、その分予約が最も重要になる時間帯でもあります。

アクセス方法

ビバリーグローブ(Beverly Grove)の真上には地下鉄の駅がないため、ほとんどの訪問者は車かライドシェアで訪れます。公共交通機関を使う場合は、ビバリー大通り(Beverly Boulevard)とラシエネガ(La Cienega)を走るMetroのバス路線が最も現実的な選択肢ですが、フェアファックス地区(Fairfax District)やウエストハリウッド(West Hollywood)からライドシェアを利用する方が、ほとんどの旅行者にとってはるかに実用的です。このレストランはザ・グローブ(the Grove)やファーマーズマーケット(Farmers Market)からも気軽に足を運べる距離にあるため、このエリアでのショッピングや食事を楽しむ一日の予定に無理なく組み込めます。

地元の人のように訪れるコツ

事前に予約を。これほど話題の新店の場合、週末の夜にふらりと立ち寄って席が空いていることを期待するのは賭けに近いので、可能であれば数日前にオンラインか電話で予約を入れましょう。特にディナーは要予約です。より静かで会話を楽しめる食事にしたいなら、金曜・土曜のディナーのピーク時間帯を避け、平日の早めのランチを狙うのがおすすめです。服装はビバリーグローブ(Beverly Grove)らしいカジュアルシック——ジャケットは不要ですが、スポーツウェアは浮いてしまうでしょう。支払いはシンプルで、カードやタッチ決済はロサンゼルスのレストランでは標準的です。チップは18〜20%が地元の相場です。こうした店で訪問者がやりがちな最大の失敗は、用事の合間の軽い食事のように扱ってしまうことです。ここでのきちんとしたビストロ料理は、料理を急いで済ませるのではなく、グラス片手にゆっくりと時間をかけて味わうことでこそ真価を発揮します。そして、これほど新しい店では営業時間や予約方針もまだ流動的なので、出かける前には必ずレガラード(Régalade)の最新の営業時間を確認し、直接予約を入れてください。