レガラード:ロサンゼルス旅行ガイド

なぜ訪れるべきか

レガラードは、フランス料理を新しく作り変えようとはしていません。むしろそこがこの店の魅力です。ロサンゼルスの飲食シーンでは、新しくオープンする店の多くが何かしらの目新しさを競い合っていますが、このビバリーグローブのビストロは、きちんと運営された近所の一軒が持つ本来の楽しさに徹しています。

本当に美味しいパン、ソムリエの助けを借りずとも選べるワインリスト、そしてビストロ料理がそもそも愛されてきた理由そのものである定番メニュー。そうしたものを大切にしているのです。

この店を手がけるのは、数ブロック先にあるイタリアンレストラン、オステのチームです。堅苦しさのないホスピタリティという同じ流儀が、フランス料理という形式にもそのまま息づいているのが感じられます。

エリアについて

ビバリーグローブは、ウェストハリウッドとフェアファックス地区(Fairfax District)に挟まれた、歩いて楽しめる密度の濃いエリアにあります。サード・ストリート(Third Street)とビバリー大通りが通りを縦横に走っています。このあたりは、食べ歩き、ヴィンテージショップ、デザインショールーム、そして写真映えのためではなく地元の人が実際に使うレストランが絶えず入れ替わりながら並ぶ街です。

レガラードは、そうした街の雰囲気にすんなりと溶け込んでいます。ビバリー大通りの家具店を見て回った後にふらりと立ち寄ったり、ラシエネガ沿いの劇場でショーを観る前に立ち寄ったりするのにちょうどいい場所です。

このあたりの駐車事情は、ロサンゼルスらしくメーター制の路上駐車と小さな駐車場が頼りです。車で行く場合は少し余裕を持った時間配分をおすすめします。混雑する夜はバレーパーキングが一番手軽な選択肢になっても不思議ではありません。

食事で期待できること

大げさな演出のない、正統派のビストロ料理です。ステーキフリット、ローストチキン、オニオンスープといった、目新しさよりも技術がものを言う伝統的なパリのメニューの語彙が並びます。それを、この料理のジャンルを博物館の展示品のようにではなく、心から楽しんでいる作り手たちが仕上げています。

メニューは季節や市場の入荷によって変わりますし、開店したばかりの店ということもあってまだ調整段階にあります。ですから、決まった料理のラインナップを期待して行くのではなく、豊かでバターの効いた、気取らないフランス料理をゆっくりと味わい、ワインと合わせて楽しむという体験そのものを期待して行くとよいでしょう。

ランチ・ディナーの両方で営業しているため、ショッピングの合間に日中の休憩として立ち寄るのにも、夜の食事の軸に据えるのにも使い勝手のよい店です。

訪れるタイミング

レガラードは開店したばかりで話題性の高いレストランのため、需要が開店直後に集中しがちです。話題のロサンゼルスの新店にとって、オープン後最初の数か月は最もテーブルを取りにくい時期になる傾向があり、特に週末の夜はその傾向が顕著です。予定に融通が利くなら、こうしたビストロを味わうには平日のランチが比較的落ち着いていておすすめです。

ふらりと立ち寄っても席に座れる可能性が高く、キッチンからもよりゆったりとしたペースで料理が出てきます。ディナータイムは店全体が最も活気づく時間帯ですが、その分、予約が何より重要になります。

行き方

ビバリーグローブには地下鉄の駅が直接乗り入れていないため、多くの人は車かライドシェアで訪れます。公共交通機関を使う場合は、ビバリー大通りとラシエネガ大通りを走るメトロのバス路線が頼りになりますが、フェアファックス地区やウェストハリウッドからライドシェアを利用する方が、多くの旅行者にとってはるかに現実的です。

レストランはザ・グローブやファーマーズマーケットから無理なく行ける距離にあるため、周辺エリアでのショッピングや食事と合わせた一日の予定に組み込みやすい立地です。

現地の人のように訪れるコツ

このように話題を集める新店では、事前予約が肝心です。週末の夜にふらりと訪れて席が空いていることを期待するのは賭けに近いので、可能であれば数日前にオンラインか電話で予約を入れておきましょう。特にディナーはその傾向が強くなります。もう少し静かに、会話を楽しみながら食事をしたいなら、金曜や土曜のディナーのピーク時間帯ではなく、平日の早めのランチを狙うとよいでしょう。

服装はビバリーグローブらしいカジュアルシックが基本です。ジャケットは必要ありませんが、スポーツウェアはやや浮いてしまうでしょう。支払いはロサンゼルスの他のレストランと同様、カードやコンタクトレス決済が一般的で、18〜20%のチップを渡すのが地元の慣習です。こうした店で訪問者がやりがちな一番の失敗は、用事の合間の軽い食事のように扱ってしまうことです。

ここでの正式なビストロの食事は、料理を急いで済ませるよりも、ワインを片手にゆっくりと時間をかけてこそ真価を発揮します。

そして、これほど新しい店だけに営業時間や予約方針もまだ落ち着いていない段階なので、出かける前には必ずレガラードの最新の営業時間を確認し、直接予約を入れるようにしてください。